Sökresultat för: inälvsmat

Får ofta frågan om var jag får tag på bra lever / inälvsmat. Det är ju viktigt att avgiftningsorgan och annat kommer från djur som är uppfödda på ett så bra sätt som möjligt. Inte bara för att minimera exponering för toxiner, utan också för att få ett bra och korrekt näringsinnehåll i det du sedan äter.

Eftersom det kan vara svårt att få tag på nötlever från gräsbetesdjur (den får ofta kasseras pga parasiter) så är lammlever ett bra alternativ som jag gärna köper. Lamm/får går ju ofta ute mycket och får förhållandevis mycket gräs och/eller grovfoder.

Glöm inte lyssna på avsnitt 158 och läs mer här: http://4health.se/?s=inälvsmat

Även på instagram idag

Efter tv-program som Game changers och annat så får vi äntligen en något mer nyanserad artikel om det här från Vetenskapsradion. Bra där!

De skriver att
”Många som gått över till en köttfri diet vittnar om att de känner sig friskare och presterar bättre. Men forskningsstödet för att sådan kost ökar prestationsförmågan är svagt.”

”Det kanske tydligaste tecknet för det växande intresset för grön mat och idrott är en ny amerikansk mycket påkostad dokumentärfilm: The Game Changers. Där vittnar en lång rad elitidrottare om hur mycket bättre de presterar efter att ha gått över till en rent växtbaserad, alltså vegansk kost.

Men forskningsstödet för påståendet att vegansk kost faktiskt skulle göra dig bättre är svagt”

”Det finns studier där man har tittat på och jämfört vegansk kost med köttbaserad kost att det går att prestera lika bra. Det går inte att hävda att man blir bättre. Och det går heller inte på det vetenskapliga underlag som finns att säga att man blir sämre.”

”En förklaring till en upplevd förbättring kan vara om man går från dålig blandkost med exempelvis mycket skräpmat”

Jag anser att man inte bör ta bort animalier. Mycket grönsaker – ja, men i animalier får vi rätt former av en rad näringsämnen som saknas eller finns i för liten mängd i vegetabilier (såsom omega-3, A-vitamin, tryptofan, B12 mm).

Och inte minst inälvsmaten är så mycket näringsrikare än någon super foods-grönsak som finns (Som jag nämner i avsnitt 158 så innehåller lever tex 77 gånger så mycket folat som i grönkål och 13 gånger det som finns i broccoli. Och det innehåller 10 gånger mer zink, 30 gånger mer selen och 4 gånger mer jod än i broccoli – för att nämna några exempel https://4health.se/158-lar-dig-ata-inalvsmat).

Vi behöver dock inga enorma mängder kött och liknande, men en liten mängd från djur av högsta kvalitet – samma djur som är bra för miljön, såsom vilt och annat naturbetande. Eller låt bli köttet helt och ät fisk och lite lever så är du hemma.

https://sverigesradio.se/sida/artikel.aspx?programid=406&artikel=7344889

Din kost kan faktiskt ändra hur din hud svarar på sol- och UV-exponering. Epidermis (överhuden) är en regenererande barriär som skyddar kroppen från yttre faktorer, inklusive UV-strålning och föroreningar. Med kosten kan du påverka det här.

Att äta livsmedel med rätt näringsämnen skyddar inte bara huden mot solskador, det kan också hjälpa till att läka hud som har bränts. Men självklart bör du alltid vara försiktig när solen är stark. Håll dig i skuggan och skydda dig med kläder, keps eller solhatt.

Här är några näringsämnen och livsmedel som kan ge dig solskyddande effekt:

• 1. Bär, grönsaker och annan C-vitaminrik mat
     Solexponering skapar fria radikaler, så C-vitamin skyddar huden mot solskador eftersom det är en antioxidant. Vitamin C hjälper också till att producera kollagen, vårt viktiga protein i stödvävnad – bl.a. i hud. Tänk på att få i dig C-vitamin från mat http://4health.se/askorbinsyra-vs-c-vitamin
     Glöm inte heller att supermaten lever innehåller bra mängder C-vitamin, förutom en hel massa andra solskyddande ämnen som du kan läsa om nedan (och här https://4health.se/158-lar-dig-ata-inalvsmat)
  2. Morötter, sötpotatis, tomat och annan mat rik på karetenoider
     Karotenoider, som betakaroten och lykopen, ger huden antioxidanter som fungerar som skydd mot solstrålar. Kroppen kan till viss del dessutom omvandla fytonutrienten betakaroten till A-vitamin, vilket har visat sig minska brännskador från sol. Betakaroten stimulerar också kroppen att producera melanin som hjälper till att skydda huden mot sol.
     Betakaroten minskar inflammation från solbränna. Karotenoider påverkar genuttryck på cellnivå som kan ge solskyddande egenskaper och mildra solskador.
     Karetenoider är färgämnen som ger grönsaker och frukt röd, orange och gul färg. Tänk dock på att många mörkgröna grönsaker är rika på karetenoider. De döljs under det gröna klorofyllet.
  3. Granatäpple, jordgubbar och annan mat med ellaginsyra
     Ellaginsyra både dämpar fria radikaler och reducerar pigmentering orsakad av solskador.
  4. Antocyaniner i bl.a. svarta vinbär, aubergin, jordgubbar, rödkål och körsbär
     Abtocyaniner är en sorts flavonoider som ger frukter deras röda färg.
     Journal of Agricultural Food Chemistry publicerade en artikel om jordgubbars solskyddande egenskaper. De uppgav att anthocyaninerna i jordgubbar kan vara det som ger dem dess solskyddande egenskaper.
  5. Vatten och vattenrika livsmedel som gurka och vattenmelon
     Undvik att huden blir uttorkad både inifrån och utifrån.
     96% av en gurka är vatten. Gurka hjälper dessutom kroppen att producera kollagen, det huvudsakliga strukturella proteinet i huden. För att dra nytta av gurkan bör skalet också konsumeras. Skalet innehåller kisel som är viktigt för huden. Dessutom innehåller gurka vitamin C, kalium och vitamin K. Vitamin K är viktigt för läkning.
     92% vattenmelon är vatten. Vattenmelon är också rik på näringsämnen som karetenoider, vitamin B6 och C-vitamin – alla viktiga för huden.
  6. EGCG i grönt te
     Grönt te innehåller många läkande ämnen som hjälper kroppen med allt från avgiftning till avslappning. När det gäller huden, främjar grönt te reparation av DNA-skador (bl..a orsakade av solskador) på grund av ämnet Epigallocatechin Gallate (EGCG) som är en polyfenol. Grönt te innehåller dessutom andra polyfenoler, katekiner, som har antibakteriella egenskaper och hjälper till att normalisera inflammation. Grönt te innehåller också vitaminerna B2 och E som är viktiga för hydrering och skydd av huden. Grönt te kan både intas och användas externt på huden för att lugna solbränna.
  7. A-vitaminrik mat som lever och smör
     A-vitamin är viktigt för hudens solskydd. Tänk på att få i dig riktig A-vitamin från animaliskt fett och inälvsmat eftersom många av oss har svårt att omvandla karetenoider i grönsaker till riktig retinol, A-vitamin.
  8. Stärkelserik mat som potatis – utvärtes
     Potatis innehåller stora mängder stärkelse, vilket tros dra upp värmen ur huden. Av denna anledning kan potatis användas lokalt på huden för att lugna och svalka efter solbränna.
  9. Havregryn – utvärtes
     Havregryn lugnar solbränna på grund av dess antioxidanta, antifungala och fuktgivande egenskaper. Havregryn stimulerar också T-cellproduktion (immunsystemet) och hjälper till att regenerera huden. Havregryn kan blandas med vatten och används på huden vid solbränna.

Tänk på att maten rekommenderad bör helst ätas rå eller försiktigt tillagad, för att du ska kunna dra nytta av bioaktiva näringsämnen och inte förstöra dem med värme.

Med det här inlägget rekommenderar jag i huvudsak att äta de här livsmedlen. Men det går att använda det mesta på huden också.

Ps. Missa inte inlägg om solkräm och tips på mer naturliga solkrämer: http://4health.se/?s=solkräm