Translation
by
Aktuella kurser mm
-
Följ 4Health
Få hälsotips på Facebook, Twitter eller via email genom att klicka på nedan ikoner
Välj sedan "gilla", "följ" eller "prenumerera på den här kanalen med (Microsoft Outlook el dyl)"
Kategoriarkiv: Kost
Svängigt blodsocker – sämre minne
Forskare har visat att ett högt blodsocker försämrar din prestationsförmåga. Man påverkar sin mentala förmåga och minne under förmiddagen beroende på om man äter en blodsockerhöjande frukost eller ej:
http://www.dn.se/nyheter/vetenskap/fiberrikt-brod-ger-battre-minne
Kanel och dess hälsoeffekter
I kanel finns antimikroba ämnen (dvs ämnen som skyddar mot mikrober såsom bakterier). Ämnena i kanel kallas cinnamaldehyder.
Cinnamaldehyd är mest känt för sin bakteriedödande effekt (undersökt bl.a. för att påvisa kaneltuggummins effekt på munhälsan), men även för sin svampdödande effekt. Det verkar hämmande bl.a. på ”kycklingbakterierna” kampylobakter och salmonella.
Det finns även studier som tyder på att kanel kan förebygga cancer, och det… läs mer
Därför ska du pressa vitlök (Vitlökens hälsoeffekt)
Många och delvis okända är alla de fytokemikalier (fytonäringsämnen) som finns i olika växter. Många växter har använts traditionellt som medicinalväxter utan att man egentligen vetat exakt varför. Jag har tidigare skrivit bl.a. om curry, gurkmeja och koriander. Idag handlar det om vitlök.
I vitlök finns flera olika aktiva ämnen (så kallade thiosulphonates på engelska) som skyddar mot mikrober såsom bakterier. Den… läs mer
Någon som använt detta? Creamed coconut
Uppdatering: Det verkar heta kokosnötkoncentrat eller kokosnötextrakt på svenska. Men vet någon var man kan köpa det i Sverige?
Jag letade efter kokosfett i affären och hittade inte det. Däremot ett vitt block som liknade kokosfett och som kallas creamed coconut.
Smakar ungefär som kokosfett blandat med kokosflingor och blev jättegott när man blandar det med kakao (ok, jag blandar allt med kakao… läs mer
Publicerat i Kost
4 kommentar
…carbs didn’t
Tidigare i veckan skrev jag ett inlägg med den här bilden och betonade fördelarna med träning på lågkolhydratkost.
Vad bildtexten egentligen säger är att fett och protein är byggstenar i kroppen, medan kolhydrater inte är nödvändigt.
Fett och protein bygger alla dina celler och cellmembran (inte bara muskelceller, utan alla dina ca 200 sorters celler i kroppen, totalt ca 100 000 000… läs mer
Nitriter (konserveringsmedel) och cancerrisk
Nitriter (E250, E251, E252) är en vanlig tillsats i charketurier som skinka, bacon, korv,leverpastej, men finns även i en hel del ostar.
Vi brukar prata mycket om tillsatser i fortsättningskursen och just dessa nitriter är något de flesta väljer att försöka undvika efter våra diskussioner.
Tidigare har försök på djur visat att dessa tillsatser, som används för att förbättra hållbarheten, kan ge… läs mer
En Barbados-dag – mat, träning, foton
Hade en helledig dag igår, utan jobb och med lite mindre surf. Gick upp strax efter 5 (jag vet, tidigt, men behåller lite jetlag med avsikt för att få det fina morgonsurfet).
Åt ett par kokta ägg med smör och drack ett halvt glas fet mjölk (dricker aldrig mjölk hemma, men i brist på annat och en snabb lösning när man vill ha lite… läs mer
Publicerat i Kost, Träning
Lämna en kommentar
Äggkokning
Lite värdelöst vetande om äggkokning och proteiner:
Vid äggkokning denatureras proteinerna i ägget. Denaturering betyder att proteinernas egenskaper ändras genom yttre påverkan, såsom uppvärmning.
Proteiner ser ut som garnnystan (i mikroformat) och är uppbyggda av mindre beståndsdelar som kallas aminosyror.
Genom uppvärmning skakas proteinernas struktur sönder (den tredimensionella strukturen) . Proteinstrukturen blir som en lång… läs mer
God jul med nyttig julmat
Vill passa på att önska alla läsare en riktigt god jul! Tänk på att mycket av julmaten är riktigt nyttig mat med mycket fint naturligt protein och fett. Undvik det sockersöta om du även på julafton vill äta nyttigt. Ger några bra exempel från julbordet och några sämre nedan. Sist i inlägget kommer dessutom några tips
Bra exempel på julbordet:
- skinka
- lax
- sill (förutom
… läs mer
Grönkål
Butikerna fylls med grönkål inför jul. En oerhört fin grönsak som både har de mörkgröna grönsakernas fina egenskaper (folsyra, vitamin K, kalcium, karotenoider och massor med annat fint) och kålfamiljens antioxiderande/ cancerhämmande effekter.
Många har bara sett grönkål som dekoration runt julskinkan, men det finns oändligt många goda sätt att ta tillvara på den, bl.a.:
- Ät den rå i sallad
- Gör
… läs mer
