Kategoriarkiv: Kost

Inflammatorisk tarmsjukdom botas med SCD

avokado

En ny amerikansk studie visar att inflammatoriska tarmsjukdomar (IBD, inflammatory bowel disease) i form av tex Crohns eller Ulcerös Kolit  kan behandlas med kost.  I studien undersöktes SCD, the specific carbohydrate diet, en kost som är ungefär som paleo / stenålderskost men man tillåter även fermenterade mejeriprodukter. Kort sagt kan man säga att SCD innebär mat som är ”grain-free, sugar-free, starch-free, and unprocessed”

Det var… läs mer

Publicerat i Kost, Ohälsa & Sjukdomar | Etiketter , | 2 kommentar

Nya varningar om rött kött

rött kött middag

Återigen blir det stora rubriker av en observationsstudie. Observationsstudier visar bara på statistik, inget orsakssamband. Man kan inte dra sådana här slutsatser av en observationsstudie utan att sedan testa hypotesen i en kontrollerad studie.

Denna gång säger man att förutom att öka risken för hjärt- och kärlsjukdom och cancer (inte det heller bevisat i kontrollerade studier, så ingen sanning. Läs mer i tidigare inlägg… läs mer

Publicerat i Kost | Etiketter | 4 kommentar

Coca Cola stäms för att ha vilselett om farorna med läsk

coca-cola Skärmavbild 2017-01-10 kl. 07.20.36

Gissar att ni inte har missat läskföretagens försök att förklara att socker inte är farligt? Bl.a. läcktes ju Coca-colas interna email i höstas https://medium.com/cokeleak/leaked-coca-colas-worldwide-political-strategy-to-kill-soda-taxes-9717f361fb04#.sw3h8c48l och för några år sen betalade företaget läkare för att lära barn hur läsk blir en hälsosam del av deras kost… http://www.aafp.org/media-center/releases-statements/all/2009/consumeralliance-cocacola.html . Dessutom avslöjades för ett år sen hur Coca-Cola spenderade minst (troligen… läs mer

Publicerat i Kost | Lämna en kommentar

Tarmflora: Bättre effekt av kostomläggning om dina vänner redan äter bra

Skärmavbild 2017-01-02 kl. 11.56.28

En ny studie visar massor med spännande saker när det handlar om tarmfloran. Bland annat att det kan ha betydelse vad dina vänner och familj äter – och hur deras tarmfora ser ut – för om din kostomläggning ska vara effektiv eller inte.

En sak den nya studien också pekar på är att det verkar dröja ett tag innan den viktiga tarmfloran förbättras om… läs mer

Publicerat i Kost | Etiketter | 3 kommentar

Våra förfäder åt mycket och varierat av grönsaker

lax grönsaker fytokemikalier groddar

En ny studie visar att våra förfäder, Homo erectus, redan för 800 000 år sen åt en varierad kost med mycket växtdelar. Dessutom planerade de mathållningen med årstiderna.

De här människorna var mer flexibla och hade redan då stor förståelse för att hushålla och anpassa sin kost. De förstod vad de kunde äta och inte kunde äta. Det tyder också på någon sorts planering och… läs mer

Publicerat i Kost | Lämna en kommentar

Inte bara hälsan tar stryk av fosfortillsatserna i vår mat

chark

Jag har tidigare skrivit om hur mycket olika tillsatser med fosfor som tillsätts till allt från charkprodukter till läsk. Och problemen som detta ger eftersom det rubbar balansen mellan olika mineraler, och därmed bl..a kan ge benskörhet (Lyssna gärna på avsnitt 106 eller sök på fosfor här på sidan)

Nu har vi så mycket fosfor tillsatt i maten att det… läs mer

Publicerat i Kost | Etiketter , | Lämna en kommentar

Fett, men också lite stärkelse i maten, gör dig troligen snabbare nöjd av måltiden

middag mat köttfärs blomkål spenat sallad

Till våra grundsmaker har länge räknats sött, salt, surt, beskt, och så slutligen umami. Men ny forskning visar att våra smaklökar kan uppleva också fett och stärkelse som grundsmaker. Detta är särskilt intressant med tanke på att vi lättare känner oss nöjda efter en måltid som innehåller många av grundsmakerna. (Läs tidigare inlägg http://4health.se/?s=grundsmak , bl.a. http://4health.se/hall-dig-mattare-med-battre-sammansattning-av-smaker )

Relativt nyligen… läs mer

Publicerat i Kost | 2 kommentar

Vårt överdrivna proteinfokus

Kott

Protein är byggstenar som behövs för att bygga celler, enzymer och hormoner. Men kroppen återvinner mycket protein och vi behöver därför inte äta så mycket. Ett för stort intag av protein kan snarare bli ett problem eftersom överskottet omvandlas till blodsocker och har visat sig påverka mTor och annat spännande, som du kan läsa mer om i den serie inlägg jag gjorde för några… läs mer

Publicerat i Kost | Etiketter | Lämna en kommentar

Giftlarm även i ekologiska produkter

kokt ägg

Detta inlägg är verkligen bara för att informera, inte för att det ska kännas hopplöst på något sätt. Jag har ju i ett par av de senaste podcastavsnitten pratat om hur du giftbantar, och bland annat tycker jag att ekologisk mat är en viktig del.

När det gäller ekologiska ägg, så handlar det inte bara om gifter, utan ekologiska ägg innehåller mer… läs mer

Publicerat i Kost | Etiketter , | 2 kommentar

Svårt att äta lagom mycket mat trots att du äter högfettskost / LCHF?

matkasseinspiration kokosfett mörk choklad ägg smör ekologiskt-1

En del av er har säkert själva märkt att medan vissa känner en direkt mättnad/nöjdhet av fett (en av anledningarna till att de går ner så mycket i vikt på en högfettskost / LCHF), så har andra inte något problem med att sleva i sig smör i stora mängder (och såklart grädde och crème fraîche, men det är en annan femma eftersom mejerier är… läs mer

Publicerat i Kost | Etiketter | Lämna en kommentar

Vetenskapen visar inga nackdelar med fett

kokt ägg

En ny metaanalys av välgjorda så kallade RCT-studier visar inte någon ökad dödlighet med högre fettintag.  Man har tittat på död i hjärtsjukdom och total död i gruppermed olika fettintag.

Det är samma forskare som gjorde den välgjorda metaanalysen för 1,5 år sen, där man kom fram till att forskningen som ledde fram till kostråden att minska på mättat fett, aldrig stödde det påståendet.… läs mer

Publicerat i Kost | Etiketter , , | 2 kommentar

Så sockrade lobbyn dina näringsråd

sugar_18980_Suat Eman

”Sockerindustrin betalade forskare stora summor för att dimma till samband mellan socker och hjärtsjukdom. I stället fick mättat fett all skuld. Det visar nya dokument”, så skriver Karin Bojs i sin senaste krönika i DN

Forskare på University of California San Francisco har gått igenom hundratals dokument från 1960- och 1970-talet. Bland forskarna finns Stanton A. Glantz som tidigare spelat en ledande roll för… läs mer

Publicerat i Kost | Lämna en kommentar

Svensk fisk och fåglar har brist på vitamin B1, tiamin

gröna ärtor 1

Det är tydligen inte bara vi människor som har brist på B-vitaminer (vanligt bl.a. vid stress). Nu tror man att laxen i Sveriges älvar är hotad pga just tiaminbrist.

Tiamin eller vitamin B1 har många funktioner i kroppen. Det är ett koenzym som spelar en viktig roll vid metabolism av kolhydrater (och omsättningen av energi generellt), det är viktigt för normal funktion av hjärnan… läs mer

Publicerat i Kost | Etiketter | Lämna en kommentar

Kolostrum / Colostrum för din mage

kolostrum

Vad är kolostrum?

Kolostrum, eller råmjölk, är den första mjölken som utsöndras av mamman hos alla däggdjur, och därefter kommer den vanliga mjölken. Råmjölk har en annorlunda sammansättning än den vanliga mjölken som kommer senare. Framför allt har den en högre halt av proteiner och vissa mineralämnen. I kolostrum finns det även högre halter av infektionshämmande proteiner än i mogen mjölk. Och den… läs mer

Publicerat i Kost | Etiketter , | Lämna en kommentar

Mer gräsbetande djur och mindre jordbruk – för både hälsans och miljöns skull

majsfält träd natur

”Världens jordar är ekosystemets största kolsänka med ungefär tre gånger så mycket kol som finns i atmosfären i form av koldioxid. Växtligheten är den näst största kolsänkan. Industrijordbrukets [...] allt intensivare spannmålsodling har [...] börjat utarma jorden på dess levande organismer och därmed förmågan att fungera som kolsänka. [...] jorden [...] minskar bl.a. dess förmåga att absorbera vatten vilket påskyndar jorderosion och ökar förekomsten av översvämningar. Effektenläs mer

Publicerat i Kost | Etiketter | Lämna en kommentar