Kategoriarkiv: Kost

Giftlarm även i ekologiska produkter

kokt ägg

Detta inlägg är verkligen bara för att informera, inte för att det ska kännas hopplöst på något sätt. Jag har ju i ett par av de senaste podcastavsnitten pratat om hur du giftbantar, och bland annat tycker jag att ekologisk mat är en viktig del.

När det gäller ekologiska ägg, så handlar det inte bara om gifter, utan ekologiska ägg innehåller mer… läs mer

Publicerat i Kost | Etiketter , | 2 kommentar

Svårt att äta lagom mycket mat trots att du äter högfettskost / LCHF?

matkasseinspiration kokosfett mörk choklad ägg smör ekologiskt-1

En del av er har säkert själva märkt att medan vissa känner en direkt mättnad/nöjdhet av fett (en av anledningarna till att de går ner så mycket i vikt på en högfettskost / LCHF), så har andra inte något problem med att sleva i sig smör i stora mängder (och såklart grädde och crème fraîche, men det är en annan femma eftersom mejerier är… läs mer

Publicerat i Kost | Etiketter | Lämna en kommentar

Vetenskapen visar inga nackdelar med fett

kokt ägg

En ny metaanalys av välgjorda så kallade RCT-studier visar inte någon ökad dödlighet med högre fettintag.  Man har tittat på död i hjärtsjukdom och total död i gruppermed olika fettintag.

Det är samma forskare som gjorde den välgjorda metaanalysen för 1,5 år sen, där man kom fram till att forskningen som ledde fram till kostråden att minska på mättat fett, aldrig stödde det påståendet.… läs mer

Publicerat i Kost | Etiketter , , | 2 kommentar

Så sockrade lobbyn dina näringsråd

sugar_18980_Suat Eman

”Sockerindustrin betalade forskare stora summor för att dimma till samband mellan socker och hjärtsjukdom. I stället fick mättat fett all skuld. Det visar nya dokument”, så skriver Karin Bojs i sin senaste krönika i DN

Forskare på University of California San Francisco har gått igenom hundratals dokument från 1960- och 1970-talet. Bland forskarna finns Stanton A. Glantz som tidigare spelat en ledande roll för… läs mer

Publicerat i Kost | Lämna en kommentar

Svensk fisk och fåglar har brist på vitamin B1, tiamin

gröna ärtor 1

Det är tydligen inte bara vi människor som har brist på B-vitaminer (vanligt bl.a. vid stress). Nu tror man att laxen i Sveriges älvar är hotad pga just tiaminbrist.

Tiamin eller vitamin B1 har många funktioner i kroppen. Det är ett koenzym som spelar en viktig roll vid metabolism av kolhydrater (och omsättningen av energi generellt), det är viktigt för normal funktion av hjärnan… läs mer

Publicerat i Kost | Etiketter | Lämna en kommentar

Kolostrum / Colostrum för din mage

kolostrum

Vad är kolostrum?

Kolostrum, eller råmjölk, är den första mjölken som utsöndras av mamman hos alla däggdjur, och därefter kommer den vanliga mjölken. Råmjölk har en annorlunda sammansättning än den vanliga mjölken som kommer senare. Framför allt har den en högre halt av proteiner och vissa mineralämnen. I kolostrum finns det även högre halter av infektionshämmande proteiner än i mogen mjölk. Och den… läs mer

Publicerat i Kost | Etiketter , | Lämna en kommentar

Mer gräsbetande djur och mindre jordbruk – för både hälsans och miljöns skull

majsfält träd natur

”Världens jordar är ekosystemets största kolsänka med ungefär tre gånger så mycket kol som finns i atmosfären i form av koldioxid. Växtligheten är den näst största kolsänkan. Industrijordbrukets [...] allt intensivare spannmålsodling har [...] börjat utarma jorden på dess levande organismer och därmed förmågan att fungera som kolsänka. [...] jorden [...] minskar bl.a. dess förmåga att absorbera vatten vilket påskyndar jorderosion och ökar förekomsten av översvämningar. Effektenläs mer

Publicerat i Kost | Etiketter | Lämna en kommentar

Nolltolerans på tillsatt socker till små barn!

sugar_18980_Suat Eman

American Heart Association (AHA) har gått ut med nya striktare sockerrekommendationer. De säger att barn under 2 år inte ska ha något tillsatt socker alls i sin mat, och äldre barn ska äta max (!) 25 gram tillsatt socker per dag. Barn ska dessutom aldrig dricka mer än 2,5 dl sötad dryck per vecka.

25 gram tillsatt socker per dag är sex teskedar. Vilket… läs mer

Publicerat i Kost | Etiketter | Lämna en kommentar

Fruktos och det vita sockrets skadliga effekt

sugar_18980_Suat Eman

Fruktos och vitt socker verkar vara bland det mest skadliga i vår västerländska kost. Allt tyder på att det bidrar till metabola syndrom med övervikt, diabetes, hjärtsjukdom mm.

I en ny studie studerade man barn som led av fetma och metabolt syndrom.  Man undersökte vad som hände när man ersatte fruktos i barnens kost (dvs fruktsocker som utgör ena halvan av vitt socker och… läs mer

Publicerat i Kost | Lämna en kommentar

Naturligt är inte det samma som hälsosamt eller nyttigt

2016-06-03 06.43.54-1

Jag måste ta upp en sak som min kära mamma ofta påpekar att jag borde belysa. Nämligen det faktum att naturligt inte kan likställas med hälsosamt, nyttigt eller ens ofarligt.

En vanlig missuppfattning är att naturliga kemikalier är bättre än syntetiska. Men den kemiska strukturen på naturliga och syntetiska kemikalier kan vara densamma. Naturen är full av kraftfulla kemikalier – på gott och ont.… läs mer

Publicerat i Kost | 3 kommentar

Du som äter nyttigt riskerar för lågt saltintag – särskilt under heta sommardagar

salt_Carlos Porto

Det finns en risk för att du som inte äter processad mat får i dig för lite salt. Och det här är speciellt viktigt under heta sommardagar

Debatten kring hur mycket salt människor bör få i sig har du säkert inte missat. Länge har den dominerande åsikten varit att vårt saltintag ska begränsas. Livsmedelsverket rekommenderar max 6 gram salt per dag Äter du större… läs mer

Publicerat i Kost | Lämna en kommentar

Hur sötningsmedel ökar din aptit

tuggummin

Vi ska titta på det här med lightprodukter och sötningsmedel igen. Häromdan publicerades en ny studie som visar att sötningsmedel ökar aptiten, ökar energiintaget, skapar glukosintolerans/insulinresistens, sömnproblem och hyperaktivitet i djur.  Detta för att hjärnan svarar med en svältrespons på sötningsmedlen.

Forskarna summerar:

”While animal and human studies have demonstrated a link between synthetic sweetener consumption and metabolic dysregulation, the mechanisms responsible remain unknown.läs mer

Publicerat i Kost | Lämna en kommentar

Bäst för hälsan: Obegränsat med fett i kost typ medelhavskost

avokado

En högfettskost minskar signifikant risken för bröstcancer, diabetes och hjärtsjukdom enligt en ny genomgång av forskningen.

Inga nyheter direkt, men jag tycker att det är intressant att ta upp just metaanalyser, där men verkligen ser över vad den befintliga forskningen säger; istället för att försöka vrida data i en liten studie för att få ett resultat man önskar.

Syftet var att summera litteraturen/ kontrollerade… läs mer

Publicerat i Kost | Etiketter , , , | 1 kommentar

Risk för mer utländskt kött – sämre för både djur och hälsa. Tänk så här istället

kor cows

Nedläggning av mjölkgårdar och att allt fler bönder väljer att behålla djur för att de ska producera kalvar framöver har lett till köttbrist. Risken är att importen ökar igen.

Under våren har bristen på nötkött varit stor. Bönderna får jättebra betalt för sina slaktdjur just nu. Men det kan både ge högre priser och brist på svenskt kött. Då är det stor risk att kunderna… läs mer

Publicerat i Kost | 3 kommentar

Dags att äta zucchiniblommor!

zucchiniblomma

Har du odlat zucchini? Om inte så gör det nästa år, det är ganska lätt och ger ofta mycket ätbart jämfört med arbetsinsatsen

Det en del glömmer är att äta zucchiniblommorna! Låt inte dessa delikatesser gå till spillo, utan släng ner dem i stekpannan. De är dessutom goda som fyllda knyten eller i en sallad. Men plocka bort pistillen, den är ganska… läs mer

Publicerat i Kost | 3 kommentar