Kategoriarkiv: Kost

Fruktos och det vita sockrets skadliga effekt

sugar_18980_Suat Eman

Fruktos och vitt socker verkar vara bland det mest skadliga i vår västerländska kost. Allt tyder på att det bidrar till metabola syndrom med övervikt, diabetes, hjärtsjukdom mm.

I en ny studie studerade man barn som led av fetma och metabolt syndrom.  Man undersökte vad som hände när man ersatte fruktos i barnens kost (dvs fruktsocker som utgör ena halvan av vitt socker och… läs mer

Publicerat i Kost | Lämna en kommentar

Naturligt är inte det samma som hälsosamt eller nyttigt

2016-06-03 06.43.54-1

Jag måste ta upp en sak som min kära mamma ofta påpekar att jag borde belysa. Nämligen det faktum att naturligt inte kan likställas med hälsosamt, nyttigt eller ens ofarligt.

En vanlig missuppfattning är att naturliga kemikalier är bättre än syntetiska. Men den kemiska strukturen på naturliga och syntetiska kemikalier kan vara densamma. Naturen är full av kraftfulla kemikalier – på gott och ont.… läs mer

Publicerat i Kost | 3 kommentar

Du som äter nyttigt riskerar för lågt saltintag – särskilt under heta sommardagar

salt_Carlos Porto

Det finns en risk för att du som inte äter processad mat får i dig för lite salt. Och det här är speciellt viktigt under heta sommardagar

Debatten kring hur mycket salt människor bör få i sig har du säkert inte missat. Länge har den dominerande åsikten varit att vårt saltintag ska begränsas. Livsmedelsverket rekommenderar max 6 gram salt per dag Äter du större… läs mer

Publicerat i Kost | Lämna en kommentar

Hur sötningsmedel ökar din aptit

tuggummin

Vi ska titta på det här med lightprodukter och sötningsmedel igen. Häromdan publicerades en ny studie som visar att sötningsmedel ökar aptiten, ökar energiintaget, skapar glukosintolerans/insulinresistens, sömnproblem och hyperaktivitet i djur.  Detta för att hjärnan svarar med en svältrespons på sötningsmedlen.

Forskarna summerar:

”While animal and human studies have demonstrated a link between synthetic sweetener consumption and metabolic dysregulation, the mechanisms responsible remain unknown.läs mer

Publicerat i Kost | Lämna en kommentar

Bäst för hälsan: Obegränsat med fett i kost typ medelhavskost

avokado

En högfettskost minskar signifikant risken för bröstcancer, diabetes och hjärtsjukdom enligt en ny genomgång av forskningen.

Inga nyheter direkt, men jag tycker att det är intressant att ta upp just metaanalyser, där men verkligen ser över vad den befintliga forskningen säger; istället för att försöka vrida data i en liten studie för att få ett resultat man önskar.

Syftet var att summera litteraturen/ kontrollerade… läs mer

Publicerat i Kost | Etiketter , , , | 1 kommentar

Risk för mer utländskt kött – sämre för både djur och hälsa. Tänk så här istället

kor cows

Nedläggning av mjölkgårdar och att allt fler bönder väljer att behålla djur för att de ska producera kalvar framöver har lett till köttbrist. Risken är att importen ökar igen.

Under våren har bristen på nötkött varit stor. Bönderna får jättebra betalt för sina slaktdjur just nu. Men det kan både ge högre priser och brist på svenskt kött. Då är det stor risk att kunderna… läs mer

Publicerat i Kost | 3 kommentar

Dags att äta zucchiniblommor!

zucchiniblomma

Har du odlat zucchini? Om inte så gör det nästa år, det är ganska lätt och ger ofta mycket ätbart jämfört med arbetsinsatsen

Det en del glömmer är att äta zucchiniblommorna! Låt inte dessa delikatesser gå till spillo, utan släng ner dem i stekpannan. De är dessutom goda som fyllda knyten eller i en sallad. Men plocka bort pistillen, den är ganska… läs mer

Publicerat i Kost | 3 kommentar

Syra och fermentera – fixa din egen probiotika

Fermentera bok

På måndag ska jag intervjua författaren till den här härliga boken! Jag tänkte att hon ska få besvara frågor om fermenterad mat (surkål, miso, kimchi, filbunke etc) – och även lära oss lite kring hur man gör.

Vad vill du fråga henne om? Kommentera! Missa inte detta tillfälle!

Och missa inte podcastavsnittet som kommer i sommar. Alla poddar hittar du via kategorinläs mer

Publicerat i Kost | Etiketter | 3 kommentar

Glad midsommar!!

midsommartårta bär grädde

Midsommarmat är nyttig mat! Åtminstone hos oss Massor med omega-3 och annat fint!

Till och med tårtan, den är helt fri från mjöl och socker. Ja, den är faktiskt helt osötad. Bara naturlig sötma från mandel, kokos, mascarpone, grädde och bär

Missa inte att det som vanligt kommer ett avsnitt av podcasten imorgon! Svarar bland annat på frågor om ketogen kost vs.… läs mer

Publicerat i Kost | Lämna en kommentar

Därför blir du mätt av soppa – så funkar det

middag soppa sallad valnötter

Tycker du att soppa mättar mer än annan mat med liknande energisammansättning? Det är inte inbillning.

I tester har man sett hur exakt samma måltid serverades till ena gruppen i fast format, och till den andra gruppen mixad till en soppa. Den ena gruppen drack vattnet till maten, medan den andra fick samma mängd vatten via soppan.

Efter två timmar röntgade man magsäckarna på… läs mer

Publicerat i Kost | 1 kommentar

Nackdelarna med tuggummi

tuggummin

Problemen med tuggummin är många. En helt ny studie visar att tuggummituggande kan ge problem som ömhet, huvudvärk och svårigheter att gapa. Det är en studie som gjorts vid Sahlgrenska akademin i Göteborg, och som visar på ett tydligt samband mellan frekvent användning av tuggummi och huvudvärk, men också med svårigheter att gapa, ömhet i käkleder och tuggmuskler.

Dessutom innehåller tuggummin antingen socker eller… läs mer

Publicerat i Hälsa - övrigt, Kost | 1 kommentar

Köttguide

köttguide nöt Skärmavbild 2016-05-31 kl. 06.13.42

Många är osäkra på vilket kött som är bra både för hälsan, djuren och miljön. Och eftersom inlägget med fiskguiden blev så populärt, så kommer här nu köttguiden. Baserat på WWF:s nya guide som inkluderar saker som antibiotikaanvändning och naturbete etc.

Bilderna här nedan är guider för respektive köttsort, klicka på dem om du vill se dem i större format. Längst ner… läs mer

Publicerat i Kost | Etiketter , | 2 kommentar

Tugga din mat!

middag tallriksmodell biff svamp sallad sås

Nästan alla resultat av avföringstester jag går igenom innehåller rester av fibrer – ett tecken på att man tuggat för lite, kastat i sig maten och/eller ätit ”på stående fot”. Dvs de flesta äter för snabbt och tuggar sin mat alldeles för dåligt.

Det kan tyckas vara det lilla i resultatet; som i övrigt kanske visar på dysbios, parasiter och annat; men… läs mer

Publicerat i Kost | Etiketter , | 2 kommentar

Spannmålsgräs (vetegräs, korngräs, havregräs)

beyond greens vetegräs spannmålsgräs

Min son som alltid tidigare varit frisk, men nu äter många måltider av vanlig förskolemat, har nu snorat i flera veckor. Inte direkt varit sjuk, men inte helt 100 heller. Så nu boostar jag hans kropp efter vinterhalvåret med den här greens-blandningen av olika spannmålsgräs och lite annat. Jag bara rör ner en sked i lite vatten.

Många undrar om vetegräs och andra spannmålsgräs… läs mer

Publicerat i Kost | Etiketter | 10 kommentar

Mindre salt – HÖGRE risk

salt_Carlos Porto

Tvärtom de flesta rekommendationer, så finns det inga hälsomässiga fördelar med att äta lite salt. Inte ens för människor med högt blodtryck. Tvärtom, visar forskning.

En ny studie visar att personer som äter lite salt (utsöndrar mindre än tre gram per dag) löper högre risk att drabbas av hjärtinfarkt, stroke och död, jämfört med dem som äter normala mängder (utsöndrar fem till sex gram… läs mer

Publicerat i Kost, Ohälsa & Sjukdomar | Etiketter , | 1 kommentar