Kategoriarkiv: Recept

Mejerifri yoghurt! Syrad kokosgrädde – DIY superenkelt!

kokosyoghurt syrad kokosgrädde björnbär efterrätt

Syrad kokosmjölk! Hemgjord mejerifri yoghurt på kokosgrädde eller kokosmjölk!!

Du behöver bara

  • 1 förpackning tillsatsfri kokosgrädde eller kokosmjölk – beroende på hur tjock yoghurt du vill göra.
    Obs! Även om jag älskar Kung Markatta för att de säljer ekologisk kokosgrädde utan tillsatser och utan bisfenol A i burkarna så funkar den tyvärr sämre i det här fallet. Den är skiktad och grynig

läs mer

Publicerat i Recept | 1 kommentar

Ugnsomelett (eller snabbpaj) – snabbt, enkelt och gott

ugnsomelett paj sallad ägg

Jag och min son brukar göra något vi kallar ugnsomelett. Ibland kallar vi det paj Hur som helst så är det snabb, enkel, nyttig och billig mat. Tricket för att det ska bli riktigt gott är bl.a. ugnstemperaturen. Hur som helst, så här gör vi:

Du behöver:

  • 10-12 ägg
  • ca 2 msk fiberhusk (psyllium)
  • ca 1 dl vatten
  • hackad/tärnad skinka, bacon eller dylikt

läs mer

Publicerat i Recept | Lämna en kommentar

Carob – om du vill ersätta kakao (plus smaskigt enkelt recept :) )

carob karob

Vill tipsa om något som du kanske inte känner till – carob!

Har insett att många jag gör överkänslighetstester på reagerar på kakao. Men det finns faktiskt ett vettigt alternativ, nämligen carob.

Carob är pulvret från rostade och malda baljor från växten johannesbröd. Fördelen jämfört med kakao är att till skillnad från kakao så är carob fri från koffein och teobromin. Dessutom har… läs mer

Publicerat i Kost, Recept | Lämna en kommentar

Paleobrownies – näringstäta och fria från gluten och mejeriprodukter

paleobrownies 3

Dessa smaskiga sötpotatis-brownies är både nyttiga och goda. Dessutom fria från både gluten och mejerier – och dessutom ägg för den som behöver undvika det. Något mer kolhydrater än de flesta andra recept jag lägger upp pga sötpotatisen, men helt ok enligt mig om du lyckas hålla dig till en eller ett par bitar

Du behöver:

  • 2,5 dl mosad sötpotatis

läs mer

Publicerat i Recept | Lämna en kommentar

Enklaste Pulled Beef

pulled beef lergryta

Så himla enkelt – en rätt som kräver mycket lite tillagning, få ingredienser, och som lagar sig själv över natten. Detta recept fungerar för alla köttslag, dvs även för pulled pork, chicken etc, men du kan se tidigare recept på pulled pork här: http://4health.se/enklaste-nyttiga-pulled-porken

Mitt tips för just pulled beef och annat lite magrare kött är att laga det i en gryta… läs mer

Publicerat i Recept | Lämna en kommentar

Mejerifri? Smörsås istället för gräddsås

basilika

Många är ni läsare som försöker minska eller undvika mejeriprodukter. De flesta behåller dock smör, eftersom mjölkfettet generellt är ett bra fett – det man mest vill undvika i mejeriprodukterna är de jobbiga proteinerna. Jag har lagt upp många tips på mejerifria röror och tillbehör (sök bl.a. på mejerifri) , och blev glad när jag för någon dag sen såg att Birgitta… läs mer

Publicerat i Recept | Lämna en kommentar

Guldmjölk! Och några andra enkla antiinflammatoriska recept för att öka ditt intag (och upptag) av kurkumin / gurkmeja

guldmjölk

Har du också hört talas om guldmjölk? Sedan jag började konsultationer för många år sen är guldmjölk något många av mina klienter använt som en antiinflammatorisk hälsokur. De första jag pratade med gjorde det på vanlig mjölk , men den vanliga pastöriserade komjölken har ju en motsatt effekt i de flesta av oss. Dvs komjölken kan ju vara inflammationsframkallande. Jag minns hur jag frågade… läs mer

Publicerat i Recept | 6 kommentar

Julrecept. Massor! Sista minuten :)

present_christmas_simon howden

Har varit väldigt snålt med julinlägg från min sida i år, men det är främst för att jag lagt upp så mycket bra recept och jultips tidigare år Det är bara att använda sökrutan här uppe till höger på sidan för att söka fram saker som julgodis, janssons frestelse, pepparkakor eller lussebullar.

Dessutom har jag själv knappt hunnit tänka på julfirande i år. Inte… läs mer

Publicerat i Recept | 1 kommentar

Kombucha – det här är det, och så gör du din egen (DIY)

kombucha

Det här med tarmflora, mikrobiom och probiotika är hett hett hett, och viktigt viktigt viktigt. Ett bra sätt att hålla magen glad och i form är att äta fermenterad mat, som tex surkål (Lär dig mer i avsnitt 105 av podcasten)

Häromdan la jag upp en bild på instagram när jag gjorde kombucha, och jag fick många frågor på… läs mer

Publicerat i Recept | Etiketter | 7 kommentar

Nötmajonnäs (nötcreme) – mejerifritt gott tillbehör till det mesta

valnötter

Har skrivit massor med tips på feta mejerifria tillbehör och till och med gjort ett podcastavsnitt på ämnet, lyssna på avsnitt 43 av podden (http://4health.se/43-oka-fettinnehallet-men-ta-dig-ur-mejeritrasket-sa-har-gor-du )  och sök på tillbehör här på 4health.se (http://4health.se/?s=tillbehör)  så får du masar med tips. Här kommer ännu ett:

  • 3 dl nötter (tex cashewnötter, mandel eller valnötter)
  • 2 msk vitvins- eller äppelcidervinäger
  • 1/2 dl olivolja eller

läs mer

Publicerat i Recept | Lämna en kommentar

Kokosplättar / Kokospannkakor (helt fria från gluten, mejeriprodukter och socker)

plättar pannkakor

Jag har lagt upp många olika recept på pannkakor, även tidigare på kokospannkakor, men så här gjorde jag sist till mig och sonen, enkelt och bra:

  • 4 ägg
  • 1 dl kokosmjölk
  • 1/2 dl kokosmjöl (går även att göra på 1 dl mandelmjöl eller bovetemjöl)
  • En nypa salt
  • En nypa vaniljpulver
  • Om du vill ha fluffiga pannkakor/plättar så tillsätt även 1 tsk

läs mer

Publicerat i Recept | Lämna en kommentar

Äggmuffins – förbered enkelt för snabb frukost, mellanmål eller matsäck

muffins äggmuffins

De här är toppen att ha redo i kylen för en snabb frukost till barnen, ett mellanmål eller för att ta med på tågresan eller utflykten.

Det går dessutom snabbt att slänga ihop dem. Du smaksätter som du önskar, flera förslag nedan

  • Ägg (du behöver ca 1 ägg per muffin)
  • Salt och peppar (och ev lite buljong, paprikapulver eller vitlökspulver )
  • Lite vatten

läs mer

Publicerat i Recept | Lämna en kommentar

Konsten att göra en GOD tonfisksallad

tonfisksallad basilika

Först några viktiga punkter att komma ihåg, sen hur jag gör!

  1. Köp aldrig tonfisk i olja. Tonfisk ligger i regel i billiga omega-6-rika vegetabiliska oljor som är inflammationsframkallande. Köp tonfisk i vatten och häll sen på din egen olivolja – mycket olivolja! Du kan såklart också ta det ett steg längre och basera tonfisksalladen på färsk tonfisk
  2. Smaker 1: tonfisk på burk

läs mer

Publicerat i Recept | Lämna en kommentar

Snabb bananpannkaka i ugn

bananpannkaka med zucchini

Ska man göra mer än en pannkaka är det här ett snabbt och smidigt sätt. Dessutom grymt bra att göra den lite tjockare och sen skära den i kvadrater, lagom för att ta med på utflykt eller att ha redo i kylen för en snabbfrukost
Vill du göra i stekpanna hittar du tidigare recept genom att söka på bananpannkaka härläs mer

Publicerat i Recept | Lämna en kommentar

Höstscones, höstkaka eller höstmuffins (Fria från socker, gluten och mejeriprodukter)

höstbullar scones

De här höstigs godbitarna (som du kanske redan sett på instagram) rörde jag ihop med sonen. Vi använder dem som scones/ bullar (bröd) med smör, skivat ägg och salt på. Mums!

Man kan använda dem som mellanmål som de är, och de blir inte så söta, så de kan lika gärna användas som scones med smör på, som till muffins eller… läs mer

Publicerat i Recept | Lämna en kommentar