Kategoriarkiv: Recept

Videoblogg haha! Här är mitt nyttigaste favoritgodis – ett bra (och åh så gott) sätt att få i sig kokosfett på.

Receptet kommer idag i videoversion och tar bara 3 minuter. Se det nedan!

Orkar inte klippa och snygga upp det, men videomissödet mitt i klippet fungerar ganska bra (förutom att jag hade trott att jag kunde sitta sömnig framför kameran och bara filma… läs mer

Hemlagad majonnäs är ett toppenalternativ till sås – mejerifritt dessutom! Sigrid Bárány, Sveriges Mästerkock alltså, gjorde världens enklaste majonnäs i nyhetsmorgon i helgen. Jag hittade inte själva receptet på internet, men se klippet där hon gör majonnäsen nedan om du vill. (Uppdaterat, har hittat receptet se länk nedan)

Hon blandade bara följande ingredienser och mixade ihop med stavmixer på ett par sekunder till majonnäs.… läs mer

Nyttigt och underbart gott. Jag lagar det själv alldeles för sällan trots att det dessutom är enkelt och snabbt.

Ingredienser (2 personer):

• 1 nät blåmusslor
• ½ lök
• 2 vitlöksklyftor
• 2-3 dl vitt vin
• 1,5 dl grädde
• 1 lagerblad
• Persilja
• Salt och peppar
• Smör att steka i

Häll musslorna i vasken och skramla runt lite. Är det någon mussla som inte… läs mer

Färsk pepparrot är en perfekt smaksättare, men jag glömmer ofta att köpa det. Jag brukar riva (mycket!) pepparrot och blanda med lite creme fraiche eller turkisk yoghurt till en kall, nästan wasabismakande sås. Gott till allt som inte smakar så mycket i sig själv – torsk, kyckling osv.

Idag ville jag inte lukta vitlök så jag gjorde pepparrotssmör istället för vitlökssmör. Också… läs mer

Jag tycker oftast att jag lyckas koka soppa på en knapp med bravur. Kan möjligtvis bero på att jag älskar mat och inte är särskilt kräsen

Hur som helst, häromdan gapade kylen tom så när som på ett paket bacon och några champinjoner. Det blev en underbart god och enkel tallrik. Jag delade champinjonerna på mitten och klippte baconet. I med allt i… läs mer

Så här inför helgen kommer här ett recept på en lite nyttigare cheesecake – som vanligt glutenfri och sockerfri!

50-100 g mandel eller mandelflarn/mandelspån
En nypa salt
3 ägg
ca 3 msk honung eller lite stevia
1 vaniljstång eller lite äkta vaniljpulver
200 g färskost (t.ex. philadelphia)
3 dl vispgrädde
1 citron (och/eller citronmeliss)
Ev.… läs mer

Har lagat baconinlindad fläskfilé till lillasyster, mycket gott! Bilden är tagen innan tillagning i ugn.

Ingredienser:

• 1 fläskfile (500-1000 g)
• 1/2-1 dl hackade färska örter, t.ex. gräslök och persilja
• 1 paket bacon
• 2 finhackade vitlöksklyftor
• Salt, peppar
• Valfria tillbehör, te.x. zucchini, lök och svamp
  Sås:
• 3 dl grädde
• 1 buljongtärning eller 1½ msk kalvfond
• 1 msk dijonsenap
• 1 msk

… läs mer