Kategoriarkiv: Recept

Paleobrownies – näringstäta och fria från gluten och mejeriprodukter

paleobrownies 3

Dessa smaskiga sötpotatis-brownies är både nyttiga och goda. Dessutom fria från både gluten och mejerier – och dessutom ägg för den som behöver undvika det. Något mer kolhydrater än de flesta andra recept jag lägger upp pga sötpotatisen, men helt ok enligt mig om du lyckas hålla dig till en eller ett par bitar

Du behöver:

  • 2,5 dl mosad sötpotatis

läs mer

Publicerat i Recept | Lämna en kommentar

Enklaste Pulled Beef

pulled beef lergryta

Så himla enkelt – en rätt som kräver mycket lite tillagning, få ingredienser, och som lagar sig själv över natten. Detta recept fungerar för alla köttslag, dvs även för pulled pork, chicken etc, men du kan se tidigare recept på pulled pork här: http://4health.se/enklaste-nyttiga-pulled-porken

Mitt tips för just pulled beef och annat lite magrare kött är att laga det i en gryta… läs mer

Publicerat i Recept | Lämna en kommentar

Mejerifri? Smörsås istället för gräddsås

basilika

Många är ni läsare som försöker minska eller undvika mejeriprodukter. De flesta behåller dock smör, eftersom mjölkfettet generellt är ett bra fett – det man mest vill undvika i mejeriprodukterna är de jobbiga proteinerna. Jag har lagt upp många tips på mejerifria röror och tillbehör (sök bl.a. på mejerifri) , och blev glad när jag för någon dag sen såg att Birgitta… läs mer

Publicerat i Recept | Lämna en kommentar

Guldmjölk! Och några andra enkla antiinflammatoriska recept för att öka ditt intag (och upptag) av kurkumin / gurkmeja

guldmjölk

Har du också hört talas om guldmjölk? Sedan jag började konsultationer för många år sen är guldmjölk något många av mina klienter använt som en antiinflammatorisk hälsokur. De första jag pratade med gjorde det på vanlig mjölk , men den vanliga pastöriserade komjölken har ju en motsatt effekt i de flesta av oss. Dvs komjölken kan ju vara inflammationsframkallande. Jag minns hur jag frågade… läs mer

Publicerat i Recept | 6 kommentar

Julrecept. Massor! Sista minuten :)

present_christmas_simon howden

Har varit väldigt snålt med julinlägg från min sida i år, men det är främst för att jag lagt upp så mycket bra recept och jultips tidigare år Det är bara att använda sökrutan här uppe till höger på sidan för att söka fram saker som julgodis, janssons frestelse, pepparkakor eller lussebullar.

Dessutom har jag själv knappt hunnit tänka på julfirande i år. Inte… läs mer

Publicerat i Recept | 1 kommentar

Kombucha – det här är det, och så gör du din egen (DIY)

kombucha

Det här med tarmflora, mikrobiom och probiotika är hett hett hett, och viktigt viktigt viktigt. Ett bra sätt att hålla magen glad och i form är att äta fermenterad mat, som tex surkål (Lär dig mer i avsnitt 105 av podcasten)

Häromdan la jag upp en bild på instagram när jag gjorde kombucha, och jag fick många frågor på… läs mer

Publicerat i Recept | Etiketter | 3 kommentar

Nötmajonnäs (nötcreme) – mejerifritt gott tillbehör till det mesta

valnötter

Har skrivit massor med tips på feta mejerifria tillbehör och till och med gjort ett podcastavsnitt på ämnet, lyssna på avsnitt 43 av podden (http://4health.se/43-oka-fettinnehallet-men-ta-dig-ur-mejeritrasket-sa-har-gor-du )  och sök på tillbehör här på 4health.se (http://4health.se/?s=tillbehör)  så får du masar med tips. Här kommer ännu ett:

  • 3 dl nötter (tex cashewnötter, mandel eller valnötter)
  • 2 msk vitvins- eller äppelcidervinäger
  • 1/2 dl olivolja eller

läs mer

Publicerat i Recept | Lämna en kommentar

Kokosplättar / Kokospannkakor (helt fria från gluten, mejeriprodukter och socker)

plättar pannkakor

Jag har lagt upp många olika recept på pannkakor, även tidigare på kokospannkakor, men så här gjorde jag sist till mig och sonen, enkelt och bra:

  • 4 ägg
  • 1 dl kokosmjölk
  • 1/2 dl kokosmjöl (går även att göra på 1 dl mandelmjöl eller bovetemjöl)
  • En nypa salt
  • En nypa vaniljpulver
  • Om du vill ha fluffiga pannkakor/plättar så tillsätt även 1 tsk

läs mer

Publicerat i Recept | Lämna en kommentar

Äggmuffins – förbered enkelt för snabb frukost, mellanmål eller matsäck

muffins äggmuffins

De här är toppen att ha redo i kylen för en snabb frukost till barnen, ett mellanmål eller för att ta med på tågresan eller utflykten.

Det går dessutom snabbt att slänga ihop dem. Du smaksätter som du önskar, flera förslag nedan

  • Ägg (du behöver ca 1 ägg per muffin)
  • Salt och peppar (och ev lite buljong, paprikapulver eller vitlökspulver )
  • Lite vatten

läs mer

Publicerat i Recept | Lämna en kommentar

Konsten att göra en GOD tonfisksallad

tonfisksallad basilika

Först några viktiga punkter att komma ihåg, sen hur jag gör!

  1. Köp aldrig tonfisk i olja. Tonfisk ligger i regel i billiga omega-6-rika vegetabiliska oljor som är inflammationsframkallande. Köp tonfisk i vatten och häll sen på din egen olivolja – mycket olivolja! Du kan såklart också ta det ett steg längre och basera tonfisksalladen på färsk tonfisk
  2. Smaker 1: tonfisk på burk

läs mer

Publicerat i Recept | Lämna en kommentar

Snabb bananpannkaka i ugn

bananpannkaka med zucchini

Ska man göra mer än en pannkaka är det här ett snabbt och smidigt sätt. Dessutom grymt bra att göra den lite tjockare och sen skära den i kvadrater, lagom för att ta med på utflykt eller att ha redo i kylen för en snabbfrukost
Vill du göra i stekpanna hittar du tidigare recept genom att söka på bananpannkaka härläs mer

Publicerat i Recept | Lämna en kommentar

Höstscones, höstkaka eller höstmuffins (Fria från socker, gluten och mejeriprodukter)

höstbullar scones

De här höstigs godbitarna (som du kanske redan sett på instagram) rörde jag ihop med sonen. Vi använder dem som scones/ bullar (bröd) med smör, skivat ägg och salt på. Mums!

Man kan använda dem som mellanmål som de är, och de blir inte så söta, så de kan lika gärna användas som scones med smör på, som till muffins eller… läs mer

Publicerat i Recept | Lämna en kommentar

Göra egen choklad – välj mellan naturell smak och lakrits, kokos eller sesam

hemgjord choklad

Så här brukar jag göra egen choklad. Dels för att jag vill ha den sockerfri och dels för att den ska vara ekologisk. I butik får man ofta välja på riktigt hög kakaohalt (minimalt sockerinnehåll alltså) och ekologisk choklad. Därför gör jag också en egen variant. En del av er såg den säkert på instagram för runt en vecka sen.

En… läs mer

Publicerat i Recept | 3 kommentar

Chokladpudding a la paleo / raw food

avocado avokado

Jag hittade en lapp, som måste vara över 10 år gammal, med ett favoritrecept från förr

När mitt hälsointresse tog fart på allvar så började min resa med att utesluta tom energi och fokusera på näringstät mat. En princip som jag fortfarande tycker är den viktigaste. Dock var jag inte lika insatt i hur mängden socker och kolhydrater påverkar många av oss. Eller… läs mer

Publicerat i Recept | Lämna en kommentar

”Trädgårdssallad” – mitt personliga favorittillbehör, som enkelt blir en hel måltid

trädgårdssallad på grönkål

Här ska jag dela med mig av min konstanta följeslagare till nästan samtliga måltider för tillfället. Jag stoppar ner det jag har i trädgården, så du kan givetvis justera den efter vad du har tillgängligt i din kyl eller trädgård.

Här utlovas en färg- och smakexplosion av fett, syrligt, sött, salt i en underbar kombination, men såklart en liten varning för den som verkligen… läs mer

Publicerat i Recept | 2 kommentar