Search Results for: glass

Jag får ofta frågor om vad jag ger min son för mat. Ganska enkelt svar – han får nämligen den mat som jag äter 🙂 men jag ska försöka ge lite mer detaljer.

Han är nu drygt 2 år och går på förskola/dagis hela dagarna. Där är det svårt att styra, och han äter vad de andra äter. Däremot har vi kunnat påverka en del vad som serveras till mellanmål på dagis, så åtminstone någon dag i veckan kan det bli grönsaksstavar med dipp eller frökex. Dessutom så är födelsedagsfirande med glass och liknande nu ersatt med val mellan frukttorn, varmkorv och liknande alternativ utan vitt socker. Jag har skrivit en del om detta, bl.a. här https://4health.se/framsteg-i-forskolans-mat-och-har-ar-hela-listan-med-mina-mellanmalsforslag Men det blir också mackor, flingor och gröt som på de flesta andra förskolor.

För att kompensera lite så får han äta strikt nyttig kost på kvällen till middag med mycket grönsaker (tex broccoli), en proteinkälla som tex fisk eller viltfärsbiffar och så smör, avokado eller annan fettkälla.

Vi brukar också försöka ge en liten frukost innan vi kör till dagis trots att han får frukost på dagis. Chrille, hans pappa, lagar ofta en matig banankaka (https://4health.se/nyttigare-och-matigare-bananpannkakor) och jag brukar ge ett kokt ägg och/eller lite avokado. Ska tilläggas att för att vara 2 år så har han blivit en riktig mästare på att skala ägg – fixar det helt själv varje morgon (ibland passar han på att skala bort hela vitan eftersom äggulan såklart är godast – och nyttigast)

Det Ann Fernholm pratade om kring hur man lär barn äta riktig mat i avsnitt 74 har vi nog lyckats implementera. Den här killen gillar nämligen allt från oliver till sill, olivolja och spenat. Ganska vuxna smaker kan tyckas. Han har inte heller några problem med att tugga i sig omega3-tabletter. 😀

Självklart kan han också tacka nej till grönsaker om det finns “godare” mat i sikte, men ger man maten i rätt ordning så brukar det gå fint. Lite morotsstavar till förrätt är perfekt.

Ett bra tips på hur man kan lära barn att äta spenat är att tina och ljumma på fryst hackad spenat med smör och örtsalt. Det brukar jag ge som ett litet mellanmål efter dagis om middagen blir sen. Men tänk på att de minsta barnen ska ta det lite lugnare med nitratrika livsmedel som spenat.

Läs mer under taggen barn

Jag får ofta frågor om mat till barn och tänkte i det här inlägget skriva om vad jag ger min son. Jag har i tidigare inlägg skrivit vad han fick som första mat, titta bland inläggen under taggen barn

Det var ju minst sagt lättare att kontrollera att maten var bra innan Elliot började dagis, men som jag skrev har vi haft en del framgångar med förskolematen (https://4health.se/framsteg-i-forskolans-mat-och-har-ar-hela-listan-med-mina-mellanmalsforslag )

För att väga upp för att det blir en hel del pasta, potatis och bröd på dagis så försöker vi att ge ganska strikt mat runt dagistiderna med grönsaker ,ägg, fisk, kött, avokado etc.

På morgonen får han av mig oftast kokt ägg och avokado, men ibland om det finns lite rester från gårdagen, tex broccoli och fisk, så får han det. Oftast med lite smör på. När hans pappa lagar frukost så blir det bananpannkaka (Här finns recept, men jag gör det på bara 1/3 banan per 2 ägg om det ska ätas som måltid, det blir sött så att det räcker https://4health.se/making-banana-pancakes-enkel-toppenmat-till-barn-och-till-mig-och-perfekt-efter-traning). Även om han ska äta frukost på dagis så försöker jag stoppa i honom något riktigt innan vi åker, tex lite ägg (så orkar han mindre mackor och flingor tänker jag).

Efter dagis så äter Eliot middag med oss, dvs ungefär samma mat som jag äter (lyssna tex här https://4health.se/36-forklaringen-till-skillnader-inom-lagkolhydratkost-nagra-tips-till-dig-som-plataar-eller-inte-tappar-dina-sista-10-kg-och-sa-har-ater-jag), men ibland med lite extra rotfrukter. På helgen får han ibland lite potatis till maten, men när jag får bestämma så blir det inte det på vardagar för att kunna få in så mycket näringstäta nyttigheter som möjligt runt dagismaten. Eftersom han äter frukt på dagis efter lunch så håller jag det till helgerna hemma. Han får dessutom ofta bär – björnbär brukar vi tex ha gott om i frysen. Behöver han mellanmål kan det bli allt från att sitta och pilla i sig lite ärtor eller solrosfrön, till avokado eller ägg eller grönsaker.

På kvällen precis innan läggdags / efter middag ger vi ibland lite havregrynsgröt som nästan består av lika mycket smör som gröt. Men inte alla dagar. Hans pappa brukar mosa i lite banan, och jag gör bara en liten portion gröt med mycket smör. Anledningen att vi började med gröt på spannmål var för att ”vänja” kroppen vid sådan mat inför dagisstarten. Fram till dess ammades han på kvällen och ibland har vi gett bovetegröt (bovete är ju en ört och inte spannmål, recept https://4health.se/basta-barngroten) Vi har fortsatt med att ibland ge en mindre portion, vilket blir de kvällar han inte ätit sig proppmätt på annat, dels för att han ska sova en hel natt utan att man behöver ge något på natten, och dels för att det är ett enkelt sätt att få i honom lite extra fett de dagar fettintaget varit lägre.

Det händer sällan numera att han äter på natten. Men fram till för inte så länge sen hände det ibland – antagligen i tillväxtfaser. Ett tag funkade det att ge en slags välling gjord på kokosmjölk, men plötsligt blev han rasande på den och ville inte ha, så för nattsömnens skull ändrade vi på detta. Vi gjorde sen hemmagjord havremjölk på ekologisk havre och kokosolja (https://4health.se/gor-egen-ren-och-nyttig-havremjolk). Men som sagt, det verkar vara slut på nattätandet nu (håller tummarna 🙂 )

Ska tilläggas att jag gärna hade fortsatt att amma morgon och kväll ett tag till, men det blev ett naturligt avslut på amningen när vi var på Barbados i januari-februari eftersom värmen och träningen fick min mjölk att sina, vilket gjorde att sonen helt enkelt tröttnade.

Elliot har god aptit och äter i stort sett allt vi ger honom – ibland tröttnar han på kokt ägg, och då går det bättre med omelett. Passar bra, för jag brukar passa på att blanda ner lite ekologisk hackad spenat i den 🙂 Eftersom vi gett Elliot riktig mat från första start är det inte konstigt för honom med riktig mat, grönsaker etc. När det serveras julbord eller påskbord så äter han glatt av fler saker än de flesta vuxna.

Jag förstår att det antagligen kommer kräsna perioder ändå, men vi har nog gett bästa tänkbara start för att minimera det. Dagis kommer såklart att påverka eftersom han ser andra barn äta sylt och glass. Men än så länge har han ingen aning om vad ketchup är och klagar inte på att han inte får makaroner hemma. Tvärtom, just när han började dagis och fick pyttipanna till lunch, så hade han enligt fröknarna bara velat äta det stekta ägget som låg ovanpå 🙂 Duktiga unge!

Hoppas det besvarade några av era frågor!

Visste du att jag även håller föredrag för förskolor, skolor, företag och privata grupper? Läs mer https://4health.se/foredrag

Ps. Elliot har fortfarande aldrig varit sjuk – trots dagisstart etc. Han var lite snuvig en gång när han var nyfödd och hade lite feber en enda kväll (kanske i samband med en ny tand). Jag gissar att maten spelar in…. Men ska ändå ta i trä nu för säkerhets skull 😀

Jag tror mig ha hittat till världens bästa förskola. Vi valde det här dagiset till vår son eftersom det är litet, trevligt, barnen är trygga och har det bra i små barngrupper.

Det visar sig vara över all förväntan. Helt fantastiska förskolepedagoger som inte bara är mästare på att göra de små liven nöjda och trygga – utan som med uppriktigt intresse vill förändra maten!

Jag tror att jag nämnde i podcastavsnittet om fetter att det kändes lite uppgivet att komma till en förskola där man nyligen valt bordsmargarin framför smör (personalen hade nyligen fått kostråd av en dietist som missat mycket av forskningen de senaste åren), men så fort jag tog upp ämnet fetter och möjligheterna att ändra på detta så ombads jag prata på ett föräldramöte.

Eftersom det är ett föräldrakooperativ så togs beslutet där och då med föräldrar och personal att byta från Flora-margarin till Bregott eller liknande smörblandning. Jag var nöjd med detta framsteg, men styrelsen var mer intresserade.

Jag hade också nämnt möjligheterna att minska på mackor och mjölmat, och gav en lång lista med förslag på alternativa mellanmål inför styrelsens nästa möte. Nu har man anammat de förslag som är enklast och ska införa dem, och dessutom testa några av de som kanske tar lite mer förberedelsetid på fredagar.

Mycket glad över detta intresse och denna vilja att förändra! Ibland blir man positivt överraskad! Nu hoppas jag bara att det finns en uthållighet i detta så att man tar sig igenom en del tveksamma första reaktioner från vissa barn, och tar sig tid att komma in i nya rutiner. Men jag har stark tilltro 🙂

Jag som dessutom arbetar med att hålla föredrag ser ett allmänt ökat intresse från förskolans värld. Privata förskolor som vill anlita mig för för att hålla föredrag om mat för barn, och flera förskolepedagoger har gått kurser för privata grupper hos mig (betalt ur egen ficka eller möjligen med friskvårdsbidrag)

Här är mellanmålsförslagen jag gav till förskolan:

• Riktig mat / plockmat / rester från luncher
• Bananpannkakor (banan + ägg bara)
• Kokosplättar (ägg, riven kokos/kokosflingor, grädde)
• Kesoplättar (se recept nedan)
• Kokta ägg (eller variera tex i form av ägghalvor med majonnäs och räkor)
• Frukt
• Bär
• Grönsaksstavar
• Avokado
• Äggröra
• Fröer och nötter
• Frökex med pålägg (frökex på bara fröer går att köpa, men också att göra enkelt själv – kanske är vi några frivilliga 🙂 )
• Kokossmoothie (kokosmjölk + bär bara)
• Grön smoothie (avokado, gröna grönsaker, äpple och banan)
• Chiapudding
• Kokosgröt
• Bovetegröt

Mer inspiration: https://4health.se/snabba-mellanmal
Recept: https://4health.se/kesoplattar
https://4health.se/making-banana-pancakes-enkel-toppenmat-till-barn-och-till-mig-och-perfekt-efter-traning
https://4health.se/milkshake-smoothi
https://4health.se/mjolk-och-glutenfria-pannkakor
https://4health.se/4health-kokosgrot-snabbaste-godaste-paleolchf-frukosten
https://4health.se/superenkel-och-god-chia-grotchia-pudding
https://4health.se/basta-barngroten

Födelsedagsfirandet där födelsedagsbarnet får välja mellanmål såsom glass finns ännu kvar, kanske kan det bli ett nästa steg 🙂 Här är i alla fall mina förslag:

• Kan barnen få en enkel present istället för mat/godis/glass?
• Kan barnen få välja mellan några alternativ utan tillsatt socker?
• Bär med grädde
• Pannkakor / bananpannkakor
• Korv
• Pannkakstårta (pannkakor, grädde, bär, mosad banan)

Jag har egentligen inte så mycket erfarenhet av barn, min egen son är ju bara 9 månader, och mina klienter är vuxna. Men (!) jag har en herrans massa erfarenhet av vuxna vars relation till mat startade som barn. Här kommer därför mina bästa råd till föräldrar gällande kost och barn:

1. Föregå med gott exempel
   Det hjälper inte att säga till sina barn vad dom ska eller inte ska äta, om man själv samtidigt sitter med en påse chips i soffan. Ha inte läsk och godis hemma och ät som du vill att ditt barn ska äta. Jag vet barn som är 12 år som aldrig druckit läsk eftersom aldrig föräldrarna gjort det eller haft det hemma.
2. Koppla inte mat till känslor
   Ska man få glass när man är sjuk, tårta när det firas, godis när det ska mysas, kaka som tröst när man är ledsen osv? Detta är alltid (!!) grunden i ett matberoende av min erfarenhet. Alla som är sockerberoende har starka känslomässiga relationer till sötsaker
3. Ge inte mjöl och socker och fabrikat
   Tids nog fås detta på kalas och förskolan, men det är inte särskilt svårt att åtminstone låta bli hemma. Ha riktig mat/rena råvaror hemma. Om barnet väl ska ha något godisaktigt när det är så gammalt att det börjar förstå att “alla andra” får det så låt barnet baka det själv med din hjälp i så fall. Då får barnet både lära sig “var det kommer ifrån” och man får kontroll över mängden socker etc

Lycka till! 🙂