Enklaste chokladmoussen gör du så här (till ca 4 personer):
- 3 dl vispgrädde
- 2 msk kakao
- Sötning: Ett par droppar stevia eller en liten nypa steviabladpulver eller 1 tsk honung eller 1 – 1,5 tsk socker om man kan tänka sig att använda det (det handlar trots allt bara om ca 3 ml socker per person i så fall…)
- en nypa salt
- eventuellt hackad mörk choklad till garnering (även gott att blanda ner lite chokladhack i moussen)
Vispa ihop alla ingredienser direkt och vispa hårt med elvisp. Hacka choklad att ha i och på – klart!
Den blir ganska ljus med denna mängd kakao, men vill man göra mörk chokladmousse så är det godare att smälta mörk choklad, röra ner äggula och sen vända ner grädden i detta. Inte riktigt lika superenkelt dock 🙂
Lämna ett svar