Kokosbröd

Ett enkelt och gott recept på kokosbröd

• 2 dl kokosmjöl
• ½ dl bovetemjöl
• 1-1,5 dl kokosgrädde (använd den gräddiga toppen i kokosmjölkburken tex)
• 5 ägg
• 2 msk kokosfett
• ½ tsk salt
• 1 tsk bakpulver

Blanda ihop ägg, kokosolja, kokosmjölk och salt
Blanda ihop mjölen med bakpulvret och blanda samman med äggröran
Rör ordentligt så att du inte har mjölklumpar kvar
Häll i långsmal brödform som du först smörjer med lite kokosfett
Grädda i ugn vid ca 175 grader i 30 minuter, eller tills brödet fått fin färg

Det här brödet är gott att använda som “vanligt” bröd, men går också att äta som det är (alltså som “kaka”). Tänker men äta det utan smör eller pålägg så är det gott att söta med någon droppe stevia eller att smaksätta det med någon “söt” krydda