Det ni ser på bilden är harsyra. Finns just nu i skogen och ger en syrlig god smak, tex i en sallad!
Bladens syrliga smak beror på en relativt hög halt av oxalsyra. Eftersom oxalsyra i större mängder inte är så nyttigt, så ska harsyra inte ätas i några extremt stora mängder, men som del i en sallad är det toppen. Den innehåller många nyttigheter likt andra gröna blad – klorofyll och mycket vitaminer tex.
Harsyra är vanlig i hos oss i Sverige och växer gärna på fuktig, skuggig mark, såsom i skogen.
Mer örtkunskap och annat hittar du under taggen örter
Lämna ett svar