Som du som följer pod och blogg vet, så är tarmfloran troligen det mest betydelsefulla för din hälsa och vikt, även om såklart processade kolhydrater inte bara påverkar tarmfloran negativt, utan även insulinet. Men, känner du till SIRT?
Sirtuiner finns i oss alla och brukar benämnas “smalgener”. Sirtuiner påverkar nämligen vår förmåga att bränna fett och bygga muskler. Men de påverkar hela vår hälsa och livslängd.
Det handlar om epigenetik. Sirtunier fungerar som intracellulära reglerproteiner.
Ett av de viktigaste proteinerna kallas SirT1. Det är alltså en gen som kodar för ett protein med samma namn. Ett protein som förändrar vår epigenetik bl.a. genom att ta bort acetylgrupper från proteiner, däribland histoner (om du vill förstå mer om histoner och acetylering/deacetylering och epigenetik rekommenderar jag dig att lyssna på podcastavsnitt 102 och 149), men det är också verksamt på andra proteiner och försenar åldrande via många olika mekanismer. När SirT1 aktiveras blockeras inlagring av fett, fettförbränningen i våra celler ökar och fettcellerna beter sig annorlunda.
Sirtuinerna är en anledning till att kaloribegränsning (i djurstudier) ökar livslängden. Och många av er känner till hälsofördelarna med periodisk fasta och intensiv träning. Fördelarna uppstår i friska kroppar genom att detta är en sorts kortvarig stress.
Sirtuinerna reagerar på korta påfrestningar/belastning/stress. Stress som uppstår till exempel när vi fastar eller tränar intensivt. Sirtuinerna aktiveras då och sänder ut signaler som ändrar cellernas beteende. De påskyndar ämnesomsättningen, gör musklerna mer effektiva, aktiverar fettförbränningen, minskar inflammation och reparerar cellskador. Fantastiskt, eller hur?!
Men, det är inte bara påfrestningar som fasta, kaloribegränsning och träning som aktiverar SIRT, det finns även mat som gör det. Varför? Jo, många växter innehåller svaga gifter, skydd mot att bli uppätna, vilka alltså fungerar som små stressorer på våra kroppar. Det handlar alltså om olika naturliga växtkemikalier, och när vi människor äter dessa ämnen aktiverar de vår egen stressrespons.
Några livsmedel som är effektiva i att hjälpa dig att aktivera SIRT och därmed boosta din hälsa och ämnesomsättning är:
- Kallpressad olivolja
- Grönt te, särskilt matcha
- Grönkål
- Libbsticka
- Kapris
- Selleri
- Kakao
- Kaffe
- Persilja
- Rödlök
- Rödvin
- Ruccola
- Gurkmeja
- Valnötter
- Vissa sorters chili
Som du förstår av listan är det växter med karaktär, dvs med bitterämnen och starka färger.
Vill du förstå mer så läs gärna på wikipedia eller sök artiklar/forskning på pubmed: https://en.wikipedia.org/wiki/Sirtuin_1
Betyder detta att nämnda livsmedlen bör undvikas i en redan överstressad kropp på väg mot utbrändhet? Eller har de andra fördelar som gör att de är bra att äta oavsett?
Klok tanke, men nej, du bör fortsätta att äta dessa näringsrika grönsaker tex eftersom nyttan överväger