Hittade det här utmärkta lowcarb/ lchf-receptet i en gammal Metro från förra veckan. Klicka på bilden så ser du receptet tydligt. Älskar kött som är så lagat att det faller sönder. Det här receptet är enkelt men tar tid, även om du inte behöver stå vid spisen hela tiden så klart.
Låter supergott! Men visst borde man kunna utesluta Nitritsalt?
Jag skulle också helst undvika nitratsaltet. det är just såna ämnen jag undviker i innehållsförteckningen. Det används ju som konserveringsmedel mot specifika bakterier som kan utvecklas i griskött och med tanke på att köttet ligger så länge i dte här receptet bör man kanske byta ut det mot någon annan form av naturlig konservering? Vet faktiskt ej riktigt, men mottar gärna förslag!