Bullar eller bröd, lowcarb och fria från gluten och mejerier

Jag höftar egentligen alltid när jag bakar, men ungefär så här var det förra gången jag bakade de här fina och goda bullarna som är helt fria från spannmål/gluten och även mejerier. Själv använder jag lite smör i, men det går lika bra med kokosolja. Dessutom alltid enkelt och snabbt när det är jag som är i köket 🙂

• 3 ägg
• 2 dl kokosmjölk (ca en halv burk)
• 50 g smält smör eller smält kokosolja
• 1,5 dl mandelmjöl
• 2 dl kokosmjöl
• 1 dl Pofiber
• 0,5 dl Fiberhusk
• 0,5 dl hela linfrön
• 0,5 dl sesamfrön
• 2 tsk bakpulver
• 1 tsk salt
• vatten
• Solrosfrön till dekoration

Vispa äggen fluffiga med elvisp
Blanda ner kokosmjölken i det smälta smöret
Blanda torrvarorna och blanda sen samman allt
Tillsätt vatten, det ska bli som en fast deg, men lite “blötare”
Låt stå några minuter
Forma till ca 10-12 bullar på bakplåtspapper
Dekorera med solrosfrön
Grädda ca 15 minuter vid 200 grader