Min son fick blåsor och obehag i munnen och ville inte tugga mat på ett par dagar. Det enda som gick ner var smoothies i olika format. För att få i lite protein och för att inte hamna i mejeriträsket så gjorde jag därför en enkel äggmjölksbaserad smoothie till honom (grundrecept på paleomjölk / äggmjölk hittar du här) så här.
Förresten är den även ett bra tips på frukost till svårflörtade barn 🙂
- 1 ägg
- 2 skedar kokosolja – extra virgin
- ca 2 dl kokande vatten (lite mindre om du vill ha den tjockare)
- kanel
- 1 krm salt
- 3 cm banan
- valfritt: en liten bit färsk ingefära (både gott och antiinflammatoriskt)
Knäck ner ägget i en glasburk eller liknande där stavmixern går ner, tillsätt kokosfettet och börja mixa medan du häller på det kokta vattnet. Tillsätt sedan ganska mycket kanel, lite salt och en liten bit, ca 3 cm, av en banan och mixa igen. Klart och jättegott för stora och små!
Verkar jättegott – ska provas !
Lize-Lotte