Häromdan blev jag bjuden av Chrille på en otroligt god fiskmeny. Snabbt och enkelt
var det dessutom att laga (utan att nedgradera hans matlagningskunskaper såklart 🙂 ) Och så nyttigt med fisk! En bra jod- och selenkälla tex. Mineraler vi ofta får för lite av.Till förrätt fick jag pilgrimsmusslor på avokadosallad och till varmrätt en torsk- och grönsaksgratäng.
Förrätt:
- avokado
- koriander
- tomat
- lite citronsaft
- eventuellt mango (om man tycker det är ok med lite fruktsocker)
- pilgrimsmusslor
Förbered avokadosalladen genom att
tärna alla grönsaker, hacka koriander, blanda allt och pressa lite citronsaft på. Fördela på assietter.
Stek pilgrimsmusslorna i smör så att de får en fin yta.
Lägg musslorna på avokadobädden och salta och peppra.
Varmrätt:
- 400 g färsk eller fryst vit fisk, tex torsk
- 2 dl grädde eller creme fraîche
- 3 msk dijonsenap
- valfria grönsaker (vi hade bl.a. tomat och brysselkål och lite morot. Det som fanns hemma helt enkelt. För att brysselkålen ska hinna mjukna så förkoka lite eller skär i mindre bitar innan den läggs i formen)
- ost för gratinering
- salt och peppar
Skär och förbered grönsakerna.
Skär fisken i tjocka skivor och lägg i en djup ugnsform tillsammans med grönsakerna. Använder du fryst torsk får du låta den tina något så att det går att skära.
Salta och peppra.
Blanda grädde/creme fraiche och senap och häll över fisken
Hyvla eller riv ost och lägg ovanpå
Tillaga i ugnen vid 200-225 grader 15-20 minuter
Vi hade rätt mycket grönsaker i och åt därför rätten som den var utan extra tillbehör.
Lämna ett svar