Jag gillar, som ni säkert märkt, att laga mat som är enkel och med inte alltför många ingredienser – det mesta ska finnas hemma i skåpen
Och här är ett exempel på hur en riktig söndagsmiddag (eller varför inte tisdag 😉 ) inte behöver vara särskilt omständlig.
Den här grytan är gjord på grytbitar av vildsvin. Det går bfra att använda grytbitar av annat kött också. Nu har ju viltsäsongen satt igång och det behöver inte vara alltför dyrt med vilt (vi behöver ju inte så mycket kött per måltid heller, så gör ett storkok, servera med en bra fettkälla såsom avokado eller rikligt med smör, och spara resterna!)
Det här köttet kostade ca 150 kr/kg i en av våra stora vanliga mataffärer
Du behöver
- 0,75-1 kg kött, tex grytbitar av vildsvin
- smör att steka i
- 1 burk krossade tomater
- rött vin
- 2-3 lagerblad
- salt och peppar
- buljong eller fond
- 1-2 lökar
- 2 klyftor vitlök
- valfria örter, jag använde färsk timjan från trädgården
Skär köttet i bitar och bryn dem i smör, tex i en gjutjärnsgryta
Häll på en burk krossade tomater och lika mycket vin som tomatkross (du behöver mer vätska om du kokar utan lock)
Tillsätt salt, peppar, lagerblad och lite buljong (jag använde en tsk i pulverformat, så max 1/2 tärning
Låt puttra totalt i ca 2h (längre tid går också bra), eller om du inte har vilt så koka gärna 3-4 h (vilt är oftast mörare öven när det är ”sämre” bitar därför går det snabbare
1/2h-1h innan det är klart så dela en hel lök i 4 bitar och pressa ner vitlök i grytan
Tillsätt också örter och låt puttra klart
Färdigt, enkelt!
Anna Håkansson says
Stock leaf? menar du lagerblad? (bay leaf)
Anna Sparre @ 4health.se says
Va? Jag skriver allt på svenska 🙂 lagerblad har jag skrivit. Kanske ligger det kvar en gammal translator som jag testat tidigare. Läser du sidan på engelska? Hur gör du det?
Anna Håkansson says
Ja. Vet inte om det är min webläsare som spökar men rubriken lyder exempelvis “Matinspiration – Only (och ganska billig) vildsvinsgryta”
Anna Sparre @ 4health.se says
haha, ja, jag får se om jag kan göra ngt åt det 🙂
Anna Sparre @ 4health.se says
har nu inaktiverat alla gamla översättningsfilter som låg kvar. Meddela hemskt gärna om det blir ngn förändring på kommande inlägg! Tack för hjälpen
Anna Håkansson says
Inga problem 🙂
ser rätt ut nu.
Christer Karlsson says
Den blev god och var mycket enkel att göra blir en till till skidorna idag 😉