Pesto på morotsblast

Du behöver:

• morotsblast, ta rejält  – tex från 4-10 st morötter beroende på hur mycket blast du har på dem
• 1 dl mandel eller pinjenötter
• 2 msk olivolja
• ev. parmesanost eller annan ost
• 1 klyfta vitlök
• salt och peppar
• ev. 1 msk citronsaft eller äppelcidervinäger

Mixa morotsblast, mandel, ost och vitlök.
Tillsätt oljan, salt, peppar och citron och mixa lite till.