Guide: Kvicksilvernivåer i fisk

Tänkte bara dela med mig av en länk som jag hittade. Befinner mig nu på andra sidan Atlanten och äter mycket fisk. Tyvärr är den mesta av fisken som serveras stora rovfiskar högt upp i näringskedjan – dvs har ackumulerat mycket gifter och i synnerhet kvicksilver. Hittade en lista som i och för sig gäller för denna sidan Atlanten, men den kan ge en god fingervisning även för oss i Sverige kring vilka fisksorter som är i högriskgrupp vs låg risk (fiskarna med * ska du gärna undvika ändå av miljöskäl). lägger även den på fulsvenska längst ner, dvs översatt i google :):

LEAST MERCURY
Enjoy these fish:
Anchovies
Butterfish
Catfish
Clam
Crab (Domestic)
Crawfish/Crayfish
Croaker (Atlantic)
Flounder*
Haddock (Atlantic)*
Hake
Herring
Mackerel (N. Atlantic, Chub)
Mullet
Oyster
Perch (Ocean)
Plaice
Pollock
Salmon (Canned)**
Salmon (Fresh)**
Sardine
Scallop*
Shad (American)
Shrimp*
Sole (Pacific)
Squid (Calamari)
Tilapia
Trout (Freshwater)
Whitefish
Whiting

MODERATE MERCURY
Eat six servings or less per month:
Bass (Striped, Black)
Carp
Cod (Alaskan)*
Croaker (White Pacific)
Halibut (Atlantic)*
Halibut (Pacific)
Jacksmelt
(Silverside)
Lobster
Mahi Mahi
Monkfish*
Perch (Freshwater)
Sablefish
Skate*
Snapper*
Tuna (Canned
chunk light)
Tuna (Skipjack)*
Weakfish (Sea Trout)

HIGH MERCURY
Eat three servings or less per month:
Bluefish
Grouper*
Mackerel (Spanish, Gulf)
Sea Bass (Chilean)*
Tuna (Canned Albacore)
Tuna (Yellowfin)*

HIGHEST MERCURY
Avoid eating:
Mackerel (King)
Marlin*
Orange Roughy*
Shark*
Swordfish*
Tilefish*
Tuna (Bigeye, Ahi)*

Länken hittar du här: http://www.nrdc.org/health/effects/mercury/guide.asp

MINST MERCURY
Njut av dessa fiskar:
Ansjovis
Butter
havskatt
Clam
Krabba (Inrikes)
Kräftor / Kräftor
Croaker (Atlantic)
Flundra *
Kolja (Atlanten) *
kummel
sill
Makrill (N. Atlanten, Chub)
Mullet
ostron
Abborre (Ocean)
rödspätta
Pollock
Lax (på burk) **
Lax (färsk) **
sardin
Scallop *
Shad (amerikansk)
räkor *
Sole (Pacific)
Squid (bläckfisk)
tilapia
Öring (sötvatten)
sik
Whiting

MÅTTLIG MERCURY
Ät sex portioner eller mindre per månad:
Bass (Randig, Svart)
Carp
Torsk (Alaska) *
Croaker (vit Pacific)
Hälleflundra (Atlanten) *
Hälleflundra (Pacific)
Jacksmelt
(Silverside)
hummer
Mahi Mahi
monkfish *
Abborre (sötvatten)
Sablefish
Skate *
Snapper *
Tonfisk (på burk
bit ljus)
Tonfisk (Skipjack) *
Weakfish (havsöring)

HÖG MERCURY
Ät tre portioner eller mindre per månad:
Blue
grouper *
Makrill (spanska, Gulf)
Sea Bass (chilensk) *
Tonfisk (på burk Albacore)
Tonfisk (gulfenad) *

HÖGSTA MERCURY
Undvik att äta:
Makrill (King)
Marlin *
Atlantisk soldatfisk *
Shark *
Svärdfisk *
tilefish *
Tonfisk (Storögd, Ahi) *