Färg, ljud och form påverkar hur maten smakar och hur mycket vi äter.
• Rött porslin tenderar att få oss att äta mindre
• Med små tallrikar känns portionen större, och vi kan bli mättare snabbare (se även tidigare inlägg https://4health.se/tallriksstorlek-och-matmangd )
• Tunga bestick får maten att smaka godare, och dyrare
• Lägg inte all maten på ena sidan av tallriken, även om det ser snyggt ut. De flesta föredrar en symmetrisk uppläggning
• Runda tallrikar får maten att smaka sötare än fyrkantiga, liksom ljus pianomusik
Så om du ofta överäter: servera maten på röda tallrikar som inte är för stora. Och vill du göra efterrätt utan att söta den för mycket – servera på runda tallrikar och med pianomusik
Det här säger Charles Spence, som är professor i experimentell psykologi vid universitetet i Oxford. Han har länge forskat om hur smak, lukt, färg, ljus, ljud och konsistens påverkar oss. I en artikel i tidskriften Cell, med temat matens biologi, sammanfattar han de senaste resultaten – som att jordgubbsglass som serveras på en rund vit assiett smakar sötare än om tallriken är svart och fyrkantig, eller att människor använder andra ord för att beskriva smaken på ett vitt vin när det har färgats rött. Charles Spence har skrivit boken ”The perfect meal” på temat.
http://www.cell.com/cell/abstract/S0092-8674(15)00311-6
http://www.dn.se/nyheter/vetenskap/godare-paskmat-servera-den-sa-har/
Jag kan varken äta för mycket eller för lite.
Jag är leptinkänslig.
Feta har leptinresistens därför känner dom ingen mättnad och då äter dom för mycket.
Vår vikt är fullständigt reglerad av hormoner, främst leptin.
Skräpmat förstör tarmfloran och tarmfloran orsakar leptinresistensen för att bakterierna ska få mer mat.
Alt i kroppen är reglerat av en homeostas.
Man måste lida av leptinresistens för att bli fet.
Food reward kan kanske förändra setpointen men jag tvivlar på det.
Det stämmer att hormoner styr allt och särskilt leptinet, men det här handlade inte om det, det handlade om hur mycket du äter för stunden när ghrelinet säger sitt och du äter för snabbt. Mättnaden kommer långsammare
Obs
jag kan inte äta för mycket jag blir mätt och vill inte ens ha någon efterrätt ibland, (kalas)
En jag känner är smal och helt frisk, han kan inte ta om i maten för då klarar han inte av att äta efterätten.
Han har problen han måste äta lite av alt för att inte bli mätt för då blir han illamående av att trycka i sig maten.
Leptinet förhindrar överätning, dom mår illa av att trycka i sig mat.
Why Are Thin People Not Fat Full BBC Documentary
https://www.youtube.com/watch?v=dAQr77QMJiw
Det går inte att äta för mycket, jag och alla andra som är leptinkänsliga kan inte bli feta.
Åt jag socker så skulle tarmfloran förstöras och då skulle jag bli fet.
Vanlig husmanskost fungerar all skräpmat är bortaget och jag är smal.
Dom som är genetiskt sjuka och saknar leptin blir sjukligt feta, när man tillför leptin så går dom ner i vikt och blir smala.