En specialistexamensuppsats om forskningsläget kring fett hittar du genom att klicka här
Skrivet av läkaren Andreas Eenfeldt som bland annat skriver att:
“Granskningen visar att det idag inte finns vetenskapligt stöd för att fett
eller mättat fett i sig skulle vara skadligt.”
“Jämförande randomiserade studier visar generellt fördel för
lågkolhydratkost vid övervikt eller typ 2 diabetes.”
“Sammanfattningsvis kan vi vara mitt i ett pågående paradigmskifte i
synen på mat och hälsa. Det är därigenom möjligt att
kostrekommendationerna vid övervikt, diabetes och hjärtsjukdom snart
kommer att ändras i grunden.”
Lämna ett svar