Släng inte kycklingskrovet! Och nej, du behöver inte koka buljong 😊 Att använda animalier som smaksättare av grönsaker🥦

🥬En del tycker att det är svårt att äta riktigt mycket grönsaker – man tycker inte att det är gott eller vet inte hur man ska tillaga eller bereda dem (varför rikligt med grönsaker är viktigt både för tarmfloran och för att förebygga sjukdomar som tex cancer kan du lyssna på både i tidigare poddar om tarmfloran, tex 128 https://4health.se/128-forbattra-tarmfloran-sa-gor-du; och i kommande avsnitt 320; samt i senaste avsnitt 318: https://4health.se/318-rosa-bandet-som-det-borde-vara-17-rad-mot-cancer Dessutom finns det massor att läsa via taggen microbiome: https://4health.se/tag/microbiome)
🥬Precis som med vilken annan mat som helst, så kan man lära sig att laga den och krydda den – smaksätta den

🤷‍♀️Är du van vid att laga köttfärsrätter så skulle du antagligen aldrig tänka tanken att laga det utan salt, vitlök eller lök och en hel del andra örter och kryddor. Eller?

✅Mitt absolut bästa tips här är faktiskt att smaksätta grönsaker med små mängder animalier.
✅Gör grönsaker med köttfärs etc, istället för tvärtom – att ha grönsakerna som ett litet tillbehör.
1️⃣Animaliska produkter är utmärkta umami-smaksättare.
2️⃣Om du kryddar animalierna som du brukar, så får du denna kryddning av dina grönsaker på köpet

Och glöm inte att använda rikligt med bra fett när du tillagar grönsaker 💚

✅Ett exempel: Laga som om du skulle laga köttfärs/ köttfärssås, men byt ut det mesta av köttfärsen mot massor med grönsaker; men krydda/ tillaga som om du skulle göra en stor sats köttfärs. Supergott🥰
💡Det här är dessutom ett utmärkt sätt att laga lite grövre delar av växter, såsom stam och blast🌱

✅Om du lagat hel kyckling eller någon annan benig djurdel/kycklingdel, så släng inte resterna!
🦴Även utan(!) att ställa sig och koka buljong på benen så ger lite kycklingrester jättemycket smak till annan mat.
🦴Släng ner dem i pannan om du lagar grönsaker. Fungerar både i stekpannan och ugnen.
🦴Själv passar jag dessutom på att tugga i mig de delar som är tillräckligt mjuka. Dvs brosk etc. Detta ger ju massvis med kollagen och mineraler ✨

Summerat: smak, kollagen, mineraler, klimatsmart

❓Vilket är ditt enklaste/godaste/snabbaste grönsakstips❓💚

Fler svinnsmarta tips

Tips på hur du kan använda blast och annat många slänger hittar du bland inläggen här: https://4health.se/?s=släng+inte och https://4health.se/?s=Blast såsom hur du gör pesto på morotsblast eller varför du bör äta äppelskrutten
Och spana gärna även in detta: https://4health.se/nya-gronsaker-av-dina-matrester