Salt – är det farligt?

Det talas ofta om salt som en av de värsta faktorerna för hjärt- och kärlsjukdom. Nu visar en genomgång av forskningen på området att det inte finns bevis för att salt skulle öka hjärt- kärlsjukdom.

"This review set out to assess whether advice to cut down on salt in foods on altered our risk of death or cardiovascular disease. Intensive support and encouragement to reduce salt intake did lead to a reduction in salt eaten and a small reduction in blood pressure after more than six months. There was not enough information to understand the effect of these changes in salt intake on deaths or cardiovascular disease. Further research in needed to confirm our finding that dietary advice to reduce salt may increase deaths in people with heart failure."

En hög saltkonsumtion kan dock höja blodtrycket och ett högt blodtryck ökar risken för slaganfall och hjärtinfarkt. I kroppen är det viktigt med balans mellan kalium (K) och natrium (Na), vilka ingår i den så kallade kalium-natrium-pumpen i kroppens celler. Natrium får vi framförallt i oss genom att äta salt, medan kalium bl.a. finns i grönsaker. Så även om det inte finns studier som visar att salt skulle vara farligt för hjärtat är "lagom" alltid bäst. Och framförallt – äter du mer salt kan det vara en idé att öka intaget av grönsaker.

Här kan du läsa mer:

http://www.svd.se/nyheter/inrikes/ingen-vill-betala-for-sanningen-om-salt_6307062.svd

http://www2.cochrane.org/reviews/en/ab009217.html

Image: Carlos Porto / FreeDigitalPhotos.net