Härligt god och mustig gryta som går snabbt att göra, ett bra alternativ till mina långkok jag ibland lägger upp recept på om du vill att det ska gå snabbt 🙂
Du behöver:
- ca 500 g kyckling eller nötkött utan ben (i det här fallet ska du inte använda grytkött eftersom grytan inte kokar tillräckligt länge, använd istället entrecote, lövbiff el dyl om du använder nötkött)
- 2 vitlöksklyftor
- 1 msk tomatpuré
- ca 2 cm (eller 1/4 dl finriven) färsk ingefära
- Krydda med en indisk kryddblandning eller med spiskummin, gurkmeja, kanel och kardemumma. Gurkmejan är särskilt viktig för utseendet och spiskummin för smaken
- en liten bit färsk röd chili eller lite chilipulver
- 1 burk kokosmjölk
- 1 kruka färsk koriander
- kokoschips (alternativt riven kokos)
- salt och peppar
- smör att steka i (eller ghee)
- valfritt: du kan bryta av smaken fint med lite sötma från mandel eller russin
Hacka vitlök, ingefära, chili och den färska koriandern
Strimla köttet och bryn i smör eller ghee i en stor panna. Salta och peppra
Fräs vitlök, ingefära och de indiska kryddorna med tomatpurén i smör eller ghee i en gryta
Tillsätt kokosmjölken och ev mandel eller russin och koka ihop
Tillsätt köttet och smaka av med salt
Toppa grytan med koriander och kokoschips
Bra tips! Vad rekommenderar du för tillbehör till grytan?
Gott med lite ångkokt broccoli till tex, men det mesta passar 🙂
Man kan också ha i grönsaker i grytan
Hej!
Är ett fan av din podcast. Tycker den är en grym källa till info om lchf/hälsa etc.
Jag har en kommentar som är lite off-topic kan man tycka, men i sann stenåldersanda.
Ser att din karl bär er lilla skrutt, vilket är toppen. Dock vill jag tipsa om ergonomiska bärselar som är ergonomiskt anpassade för både barn och förälder. Favoriter är Ergobaby och Tula.
Tack för nyttig info!
Tack Marcus! 🙂 Och tack för tipsen! Ja, vi insåg att den där babybjörnen inte var så skön för ryggen. Tror också på selar som sätter lite mer vikt på höfterna och helst de som också funkar för att bära barnet på ryggen. Ha en fin söndag!