Alla korvar och bacon och mycket charkprodukter och hårdostar innehåller de cancerframkallande konserveringsämnena E250-E252, nitriter. Något jag verkligen försöker undvika.
Men på Willys har man en sorts färsk korv som är helt fri från tillsatser, spana in innehållsförteckningen nedan. Dessutom mycket lowcarb, med endast 1,7% kolhydrater
Det är färsk korv från Garant som säljs på Willys och ev Hemköp gissar jag. Det finns olika sorter, men den bästa innehållsförteckningen har den korv som kallas Chimichurri. Den har även minst kolhydrater
Rött kött har i studier visat sig vara dåligt.
Frågan är om det beror på köttet i sig eller på tillsatserna i köttet som E250
E250 finns i en sån mängd att det dödar bakterier, då kan goda tarmbakterier slås ut och dom dåliga får ett övertag.
Frysta köttprodukter kan sakna tillsatser dom behöver inte ha konserveringsmedel.
Alla konserveringsmedel som dödar bakterier kan vara negativt för tarmfloran.
jag letar efter kravmärkt.kött.korv.skinka.leverpastej som är fri från nitrit E250 finns det?jag avstår griskött på grund av nitrit
färskkorv som jag skriver i inlägget är oftast nitritfri – det finns även som krav / eko
I vilken studie står det att nitrit är cancerframkallande hos människan. Det finns nitrit i rödbetor, selleri, morötter, pak choi, spenat osv. Äter du inte detta heller?
Jag tror du blandar ihop två saker här. Nitrit i korv och nitrat i grönsaker är inte samma sak i praktiken även om de är kemiskt kopplade. I processat kött tillsätts nitrit och när det kombineras med protein och tillagas, särskilt vid hög värme, kan det bildas nitrosaminer som är kopplade till ökad cancerrisk. I grönsaker som rödbetor, selleri och morötter finns det naturligt nitrat, men de innehåller också antioxidanter som motverkar den här omvandlingen i kroppen. Dessutom har nitrat från grönsaker visat sig ha positiva effekter som att sänka blodtrycket. Så nej, det är inte logiskt att jämföra att undvika korv med att undvika grönsaker, eftersom kroppen hanterar dem helt olika beroende på sammanhanget i maten.