Palæo – en recension av världens hälsosammaste restaurangmat

Som jag skrev på www.facebook.com/4health.se häromdan så har jag äntligen fått äta på Palæo!! Dvs den danska stenåldersrestaurang som finns i Köpenhamn som jag skrivit om tidigare (https://4health.se/basta-menyn-jag-sett). Och inte en gång, utan två(!). Paleo finns ju nämligen på två ställen i Köpenhamn och jag var såklart tvungen att testa båda.

Inte nog med att jag hade höga förväntningar som uppfylldes, de överträffades. Det var så bra så jag vet inte hur jag ska klara mig utan denna underbara mat.

Till priset för en enklare måltid (69 DKK + eventuella tillägg för extra önskemål), i snabbmatsstuk, får man inte bara hälsosam mat utan en fint upplagd smakexplosion som motsvarar lyxkrogar (minst lika bra som Bloom in the park eller Vendel för er skånebor som känner till detta – men de senare tar från 600 kr för en meny)

I lördags åt jag Meatza på Pilestraede, ser inte så mycket ut, men i denna rätt får man så mycket fint kött som är underbart kryddat och serveras med en paprikacreme to die for och persiljepesto. Blev mätt, men inte överdrivet mätt. Chrille passade även på att testa en “livselixir”, dvs grönsaksjuice ur råsaftcentrifugen. Den här gången bl.a. med jordgubbar, morötter, citron, äpple och avokado. För er som är strikta med kolhydraterna ska man veta att det är vitaminrikt, men går åt rätt många äpplen för varje råsaft…

I söndags åt jag ank-wrap “Anden wrap” och Chrille åt Bolognese. Båda dessa rätter lika goda som gårdagens!

Bolognesen är helt underbart kryddad och serveras med en rå pasta av grönsaker. Wrapsen görs med själva wrapen av ägg/omelett (bara skalet består säkert av 2 ägg) och är gott kryddad. I denna blandas väl genomtänkta smaker. I min fick jag anka med valnötsdressing, rödkål, granatäpple och lite apelsin. Mums!

Dessutom tog vi även denna gång en råsaft, den här gången mer i min smak. I den var det gurka, spenat och äpple. Vi bad dessutom om ingefära, vilket passade bra. Rekommenderar att testa den med tillägg av både ingefära och avokado.

Vill man ha efterrätt så finns det kakor och bröd bakade på mandelmjöl och sötade med banan och honung. Det enda jag inte helt gillar på menyn är en milkshake som baseras på proteinpulver… Stenålder? Not so much. Men jag kan borste från detta.

Så missa för allt i världen inte Palæo när du är i Köpenhamn. Ta en avstickare från Ströget till  Pilestræde 32, där den ena restaurangen finns, eller ta dig till Københavns Torvehaller på Rømersgade 18. Torvehallerna är värda ett besök i sig självt, härliga råvaror, bra kaffe (coffe collective) för den som gillar det (dvs inte jag, men min Chrille 😉 )

http://palæo.dk/