Vill du ha en paj på midsommarbordet, men har varken tid eller mandelmjöl och andra
nyttigare mjölsorter hemma. Här är ett snabbt, enkelt tips med “vanliga” ingredienser:
Pajbotten:
- 1,5 burk Kesella (om du inte ens hinner få tag på kesella kan du använda 1 dl vispad grädde och 50-100 g smält smör istället)
- 4 ägg
- Salt och peppar
Valfri fyllning, men förslag till Broccoli- & ostpaj så tex:
- Broccoli
- Bacon
- Grönmögelost
- Valnötter
- Riven ost
Det finns två sätt att göra denna paj på. Antingen gör du en pajbotten med fyllning enligt beskrivningen nedan. Eller så gör du en snabb och god variant där du blandar både pajbotten- och fyllningsingredienserna direkt och så in i ugnen tills pajen fått en gyllenbrun färg.
Pajbotten: Vispa äggen porösa, blanda i kesella och smaka av med salt och peppar. Häll i en form. Grädda i 200 grader tills smeten blivit fast. Lämna ugnen på.
Fyllning: Lägg alla ingredienserna i fyllningen på den förgratinerade pajbottnen, strö den rivna osten över, och gratinera i ugn tills pajen fått en gyllenbrun färg. Använder du broccoli så preparera broccolin, antingen genom att koka den lätt i några minuter eller genom att ugnsrosta den så att den mjuknar något innan du lägger den till fyllningen.
Lämna ett svar