En ny studie om skillnaderna mellan en västerländsk kost jämfört med en traditionell fiberrik tanzanisk kost visar att den senare leder till mindre produktion av inflammatoriska ämnen i immunsystemet.
Tidigare studier har visat en ny våg av urbanisering i Afrika söder om Sahara, som får allvarliga konsekvenser för hälsa och sjukdomsmönster i området. De viktigaste förändringarna inkluderar högre frekvens av icke-smittsamma sjukdomar (dvs välfärdssjukdomar), vilket med den nya studien nu, åtminstone delvis, kan förklaras med kost.
Denna nya studie tittade på drygt 300 människor i Tanzania, varav en grupp bodde i staden Moshi och hade mer västerländska matvanor och livsstil. Den andra gruppen bor på landsbygden och äter en traditionell kost med hög andel fibrer, frukt och grönsaker.
Resultaten visar att metaboliter i de två gruppernas blod är signifikant olika. Deltagare från landsbygden hade högre nivåer av flavonoider och andra antiinflammatoriska ämnen i blodet. Blodet från personerna i städerna innehöll mer metaboliter från fetter och bearbetade livsmedel.
Att vara stadsbo och äta en mer västerländsk kost var associerat med inflammation (en proinflammatorisk immunfenotyp). Serum från stadsbor framkallade omprogrammering av immunceller med högre tumörnekrosfaktorproduktion (TNF, tumor necrosis factor, en proinflammatorisk signal/cytokin).
Ur studien:
Sub-Saharan Africa currently experiences an unprecedented wave of urbanization, which has important consequences for health and disease patterns. This study aimed to investigate and integrate the immune and metabolic consequences of rural or urban lifestyles and the role of nutritional changes associated with urban living. In a cohort of 323 healthy Tanzanians, urban as compared to rural living was associated with a pro-inflammatory immune phenotype, both at the transcript and protein levels. We identified different food-derived and endogenous circulating metabolites accounting for these differences. Serum from urban dwellers induced reprogramming of innate immune cells with higher tumor necrosis factor production upon microbial re-stimulation in an in vitro model of trained immunity. These data demonstrate important shifts toward an inflammatory phenotype associated with an urban lifestyle and provide new insights into the underlying dietary and metabolic factors, which may affect disease epidemiology in sub-Sahara African countries.
https://www.nature.com/articles/s41590-021-00867-8
https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0305750X13002258
https://jhpn.biomedcentral.com/articles/10.1186/s41043-018-0152-2
Lämna ett svar