En ny studie har gjorts i Lund på hur antiinflammatoriska livsmedel kan minska risken för 
diabetes, hjärt-kärlsjukdom samt förbättra minnesfunktioner.
Upplägg: 44 friska överviktiga personer i åldern 50 -75 år fick under fyra veckor äta en specialkomponerade ”portföljkost”, respektive en referenskost.
I testkosten ingick en portfölj av olika livsmedelskoncept med förväntade gynnsamma effekter på riskfaktorer – livsmedel som på olika sätt kan tänkas dämpa den låggradiga inflammation som är en nyckelfaktor i utvecklingen av metabolt syndrom
Man valde då tex antioxidanter, låg-GI livsmedel, fullkornsprodukter och probiotika. I testportföljen ingick bl a livsmedel med långsamma kolhydrater, viskösa kostfiber, fet fisk, sojaprotein, blåbär, mandel, kanel och vinäger.
Mina kommentarer till upplägget: Instämmer i det mesta, dock finns en viss övertro till fibrer, och ofta felaktigt till hårda fullkornsfibrer. Denna fibertro kommer historiskt mycket från att man misslyckades med att minska sjukdomar ”trots” att folk började äta mindre fett och då skyllde på för lite fibrer. Jag hade dessutom hellre skurit bort mycket kolhydrater, istället för att välja långsamma. Är positiv till valda livsmedel, men skeptisk till sojaprotein som ofta innehåller rester från extraheringen (bensin tex) samt inte är särskilt naturlig kost.
Liten grupp/ studie.
Resultat: Studien visade sig ge dämpning på inflammationsmarkörer och riskmarkörer i det metabola syndromet. Samtidigt förbättrades den kognitiva förmågan (minnet). Det farliga kolesterolet sänktes med 33 procent, blodfetter med 14 procent, blodtrycket med åtta procent samt en riskfaktor för blodpropp med 26 %.
Övriga kommentarer och tillägg från mig: Det metabola syndromet är insulinrelaterade symtom och sjukdomar såsom övervikt, blodfettsrubbningar och diabetes.
Observera att ”det farliga kolesterolet” inte är farligt, men dock en riskfaktor i vissa befolkningsgrupper eftersom det närvarar och lagar där skada/ inflammation har uppstått
Länkar till mer information om studien på svenska respektive engelska:
Lämna ett svar