Studie: Proteinrik kost och hjärtsjukdom

På TV4-nyheterna i morse berättade man om en 16-årig studie som visar att de som åt en proteinrik kost löper större risk att drabbas för hjärtsjukdom och stroke. (se klippet nedan 2.30 minuter in i klippet)

Det man kan fråga sig är hur kosten verkligen ser ut. Är det en lågkolhydratkost? Är kosten naturlig eller äter de processat kött med tillsatser såsom nitriter som tidigare visat sig ge cancer? Äter de fettsnålt eller fettrikt? Och så vidare. Uppdaterat, här är studien http://www.bmj.com/content/344/bmj.e4026

Ok, några kommentarer: Det är alltså 43000 svenska kvinnor 30-49 år som fyllt i en enkät om hur de äter. Så först och främst så är det ju inte en kontrollerad studie. För det andra fokuserar studien på en fettsnål högprotein, lågkolhydratkost. “For each woman, we assigned a score from 1 (very low protein intake) to 10 (very high protein intake), according to her tenth of energy adjusted total protein intake, and an inverse score from 1 (very high carbohydrate intake) to 10 (very low carbohydrate intake)” För det tredje kan man ju fråga sig vad det är för kvalitet på de resterande kolhydraterna. Var det i form av grönsaker och nötter eller mjöl och socker?

Resultatet var “After fine controlling for all assessed cardiovascular risk factors that could act as confounding variables, as well as for total energy and saturated and unsaturated fat intake, we found that women had a statistically significant 5% increase in the incidence of cardiovascular events per 2 unit increase in the 20 unit low carbohydrate-high protein score. In practical terms, and taking into account the rough correspondence in the ranking of energy adjusted and crude tenths of intake, a 20 g decrease in daily carbohydrate intake and a 5 g increase in daily protein intake would correspond to a 5% increase in the overall risk of cardiovascular disease.”
Men jag är skeptiskt till detta, främst eftersom man inte diskuterar kvaliteten på proteinet och kolhydraterna. Det enda man tittade på var om det var främst animaliskt eller vegetabiliskt protein, vilket här inte visade så stora skillnader (det handlade inte om vegetarian eller ej, bara om man åt mer eller mindre växtprotein)

Vill man ändå vara på säkra sidan kan man ju ersätta kolhydraterna med mer naturligt fett (fiskfett, fettranden på köttet, kokosfett etc) och inte öka proteinintaget nämnvärt. Men viktigast tror jag – ät naturliga råvaror, inte processade charkprodukter med nitriter (E250-252) etc