Ägg är bra för kolesterolvärdena

Det finns en gammal seglivad myt om att man ska undvika mat med mycket kolesterolför att inte få förhöjda kolesterolvärden. För att visa att detta är fel utförde forskaren och författaren Uffe Ravnskov ett test på sig själv som han skrivit om i sin bok ”Fett och kolesterol är hälsosamt”. Äggula innehåller mycket kolesterol. Uffe Ravnskov mätte sitt kolesterolvärde under åtta dagar då han kraftigt ökade sitt intag av ägg. Vi starten åt han ett ägg per dag, han ökade gradvis och dag tre till åtta åt han åtta ägg per dag. Ironiskt nog så minskade Uffes blodkolesterolvärde under denna period och var som lägst sista dagen, efter sex dagar med en konsumtion av åtta ägg dagligen. Högre intag av kolesterol var alltså bra för blodvärdena.

En förklaring till resultatet är att det mesta av kolesterolet som behövs produceras av levern, och kroppen reglerar sin produktion efter behov. Dessutom verkar kroppen ha ganska svårt för att ta upp kolesterol ur maten. Så njut av dina ägg, en underbar källa till proteiner, fettsyror, vitaminer och mineraler!

Och förresten, höga kolesterolvärden behöver ju inte alls vara dåligt, läs mer om detta i tidigare inlägg om kolesterol https://4health.se/tag/kolesterol