Tycker du att soppa mättar mer än annan mat med liknande energisammansättning? Det är inte inbillning.
I tester har man sett hur exakt samma måltid serverades till ena gruppen i fast format, och till den andra gruppen mixad till en soppa. Den ena gruppen drack vattnet till maten, medan den andra fick samma mängd vatten via soppan.
Efter två timmar röntgade man magsäckarna på deltagarna. Man kunde se att i gruppen som ätit vanlig mat så hade magsäcken krympt mycket, medan magsäckarna i gruppen som ätit soppa fortfarande var rejält fyllda. Och de som ätit soppa var därför mättare.
När vatten dricks separat så passerar det snabbt magen, och den andra maten börjar sen att brytas ner. Men när vattnet och maten blandas till en soppa så tar det längre tid för allt att passera.
Inte helt fel att slänga in en varm soppa bland sommarens kalla sallader och grillmat alltså, särskilt inte om du har en tendens att överäta!
Slänger in en fråga på helt fel ställe, hoppas det är ok. Jag har läst att studier visar att personer som äter syrade mjölkprodukter som yogurt har bättre hälsa och lever längre. Hur ser du på detta? Paleo förespråkar ju inte mjölk. Kan det ändå vara så att syrade mjölkprodukter är en friskfaktor?