Enligt en stor fransk studie löper de som äter mest ekologisk mat 25 procent lägre risk att drabbas av cancer jämfört med dem som främst äter “konventionellt” odlade livsmedel. Studien följde 70 000 personer under fyra och ett halvt år. Den visade att de som år mest ekologisk mat löpte mindre risk att utveckla cancer jämfört med dem som åt minst. Forskarna som genomförde studien bedömer att vi genom att välja i huvudsak ekologiska livsmedel avsevärt minskar risken att drabbas av cancer.
Forskarna ville undersöka om exponering för olika bekämpningmedel i livsmedel bidrar till att orsaka cancer. Ekologisk mat innehåller betydligt färre rester av bekämpningsmedel jämfört med konventionella livsmedel, men hittills har få studier undersökt om det kan påverka risken för att drabbas av cancer.
Därför tittade forskarlaget i Paris närmare på sambandet mellan ekologisk matkonsumtion och risken för cancer. Deltagarnas matvanor kartlades och forskarna fokuserade på olika grupper av ekologiska livsmedel – frukt, grönsaker, mejerivaror, kött och fisk, ägg, baljväxter, spannmål, oljor och kryddor samt kaffe och te, vin, kakor, choklad och andra sötsaker, samt kosttillskott.
Forskarna såg att hög konsumtion av ekologiska livsmedel var förknippad med minskad risk för cancer. De som åt allra mest ekologiskt var betydligt mindre benägna att utveckla cancer än de som främst åt konventionellt odlad mat.
Det är ju en observationsstudie, så givetvis kan det vara så att de som väljer ekologiskt också är hälsosammare i andra avseenden. Men ändock intressant!
Studien konkluderar:
“Findings In a population-based cohort study of 68 946 French adults, a significant reduction in the risk of cancer was observed among high consumers of organic food.
Meaning A higher frequency of organic food consumption was associated with a reduced risk of cancer; if the findings are confirmed, promoting organic food consumption in the general population could be a promising preventive strategy against cancer.”
https://jamanetwork.com/journals/jamainternalmedicine/article-abstract/2707948
Lämna ett svar