Hotta upp din äggröra med smak och färg

Litet tips till dina nyttiga ägg:

Börja med att skiva en liten bit sötpotatis mycket tunnt (bara ca 1 cm totalt, så det blir inte mycket extra sockerarter). Eller någon annan rotfrukt du tycker om smaken på

Stek de tunna skivorna tillsammans med kirskål (https://4health.se/gratis-gronsak-i-massor-lar-dig-kanna-igen-och-tillaga-kirskal), spenat eller något annat grönt nyttigt.

Sänk värmen och ha i 2-4 ägg och salt och peppar och rör ihop allt

Resultatet blir härliga färger, en liten sötma som bryter av i en toppengod omelett/scrambled eggs!