Ismannen Ötzi var en allätare som gillade fett. Forskare har gjort nya upptäckter kring den 5300 år gamla ismannen Ötzi. Den här gången har man analyserat hans sista måltid.
Ötzi, eller ismannen som han också kallas, är en mumie som bevarats i ett isblock i 5 300 år. Han hittades 1991 av tyska turister högt upp i alperna mellan Italien och Österrike. Men för åtta år sen tinade man kroppen för att kunna ta en mängd olika prover.
Den här gången har forskarna studerat maginnehållet på Ötzi. Med kombinationer av nya tekniker har man kartlagt rester av proteiner, fett och arvsmassa i det material man tog ut ur magsäcken 2010. Man har kommit fram till att han var en allätare. Det är rött kött, spannmålsprodukter och även spår efter kryddor som han antagligen hade för att krydda maten. Köttet ser ut att ha kommit från stenbock och kronhjort. Vidare konstaterar forskarna att han hade en kosthållning som skulle kunna liknas med LCHF, dvs lite kolhydrater och mycket fett. Han ser ut att ha haft ca 45 procent fett i sin kost.
Jag gissar att det här är faktiska procent, inte energiprocent, annars är det ju inte jättemycket. Alltså om de som exempel hade hittat 45 g fett, 20 g protein, och 35 g kolhydrater och fibrer, så motsvarar ju det 45×9 kcal fett, 20×4 kcal protein och upp till 35×4 kcal kolhydrater (beroende på hur mkt som är osmältbara fibrer). Alltså är energiinnehållet upp till 625 kcal, varav 405 kcal fett, då är det minst 65 energiprocent fett i hans kost.
https://sverigesradio.se/sida/gruppsida.aspx?programid=406&grupp=12718&artikel=6997087
Lämna ett svar