Kamelmjölk

Jag hörde om Sebastian Lindström som reser jorden runt och gör dokumentärfilm om kamelmjölk. Kamelmjölk är mer lik människans bröstmjölk och innehåller mer järn och även C-vitamin än komjölk. Den innehåller dessutom mindre A-vitamin (bra anser jag, eftersom jag tror att mejeriprodukter ger många av oss onaturligt mycket A-vitamin. Exempelvis äter jag själv mycket smör, en del ost och grädde eftersom det är betydligt bättre mat än halvfabrikat på olja, socker och mjöl t.ex. Men det ger mig ett relativt högt A-vitaminintag, och i kombination med att det gärna tillsätts syntetisk A-vitamin lite här och var blir slutresultatet för mycket)

Det finns dem som påstår att kamelmjölk har egenskaper som liknar insulinets och därför är ett särskilt bra alternativ för diabetiker. Jag har dock aldrig sett några bevis på detta (Har du så kommentera gärna). Man tror också att mjölken har en antimikrobiell verkan (dvs. skyddar mot bakterier och virus).

Tydligen är kamelmjölk saltare än vanlig komjölk, vilket gör att den passar särskilt bra för ostframställning.

Ser med spänning fram emot att få testa ost gjord på kamelmjölk!

Image: FreeDigitalPhotos.net