Kanel och dess hälsoeffekter

I kanel finns antimikroba ämnen (dvs ämnen som skyddar mot mikrober såsom bakterier). Ämnena i kanel kallas cinnamaldehyder.

Cinnamaldehyd är mest känt för sin bakteriedödande effekt (undersökt bl.a. för att påvisa kaneltuggummins effekt på munhälsan), men även för sin svampdödande effekt.  Det verkar hämmande bl.a. på “kycklingbakterierna” kampylobakter och salmonella.

Det finns även studier som tyder på att kanel kan förebygga cancer, och det verkar dessutom ha en blodtryckssänkande effekt.