Örtkunskap: Äta tusensköna? Japp

Jag är ju väldigt mycket för att utnyttja det naturen har att erbjuda. Jag gissar att #ogräsärmat är en av mina mest använda hashtags på instagram 😂

Saker som kirskål, nässla osv ingår nästan dagligen i min mat, och jag odlar gärna en del själv också (så länge det växer som ogräs, dvs är väldigt lätt odlat 😊 )

Men visste du att du kan äta tusenskönorna i din gräsmatta?! Det här är en av de absolut enklaste växterna att börja plocka eftersom förväxlingsrisken är nästintill obefintlig. Den är dessutom väldigt vacker att toppa din vanliga sallad med. Både blad och blommor är ätbara.

Tusenskönan är en bortglömd ört, och så vanlig att vi knappt lägger märke till den. Få vet om att den är ätbar och faktiskt smakar väldigt gott. Dessutom har den haft en viktig roll inom folkmedicinen.

Tusenskönan är dessutom tålig. Varesig kyla eller omild behandling spelar någon större roll. Den kan till och med blomma mitt i vintern ibland. Oftast har den högsäsong i slutet av april till maj. Ibland täcker den hela gräsmattor med sina vita eller rosaaktiga blommor.

I börja av säsongen när bladen är späda och blommorna fina, så är de goda att äta råa, t.ex. i en sallad. Den blir också god i en soppa.

Tusenskönans medicinska egenskaper har varit kända i flera hundra år, och den har använts inom folkmedicinen. Den innehåller många olika verksamma växtämnen, inklusive flavoner, saponiner och tanniner. Dessa ämnen gör den bl.a. slemlösande, kramplösande, sammandragande och hostlindrande. Den kan användas mot bl.a. svamp, hosta, feber och för att läka sår. I romarriket användes saft från tusensköna för att lägga om sår. Saften i stänglarna har smorts på finnar och eksem.

Mer via taggen örter https://4health.se/tag/orter eller sök på ogräs https://4health.se/?s=ogräs