Nu är säsongen här för ätbara ogräs 🌱
På bilden👆ser du ett par av våra enklaste och nyttigaste ogräs, som också är några av de första som poppar upp när vårsolen tittar fram☀️
De få veckorna med köpegrönsaker är över för min del.
Större delen av året kommer det mesta av de grönsaker jag äter från vildplockat, egenodlat och närodlat hos granngårdar. Minst 80%. Och jag äter mycket(!) grönsaker…
Vad jag gör
- Större delen av året har vi ett överflöd av ätbart i naturen. Det plockar jag (se sammanställning nedan)
- Under vår- och sommarmånaderna fryser jag in en hel del
- Jag har en extra frys fylld med kirskål, ramslök , bär och mycket annat
- Det jag odlar själv är i huvudsak olika former av kål och örter. Mest grönkål, vilket ger mycket skörd på liten yta och som är som bäst på vintern! Även persilja går att skörda långt in på vintern och kan användas som sallad. Likaså jordärtskocka – ett ogräs faktiskt, som kan skördas från sen höst och klara sig hela vintern ända in på våren
SAMMANSTÄLLNING – alla mina ätbart i naturen på 1 minut mfl guider:
I dessa korta videos lär du dig känna igen, plocka och hur du använder växterna 🤗
- Strandkål (försommar och sommar, in på hösten)::
https://4health.se/strandkal-atbart-i-naturen-1-min-video-1-coronasurvivalskills - Raps (försommar):
https://4health.se/rapsblommor-atbart-i-naturen-1-min-video-2-coronasurvivalskills - Sparris (försommar):
https://4health.se/sparris-atbart-i-naturen-1-min-video-3-coronasurvivalskills - Löktrav (vår och sommar, in på hösten):
https://4health.se/loktrav-atbart-i-naturen-1-min-video-4-coronasurvivalskills och https://4health.se/loktrav-atbart-i-naturen-1-min-video-version-2-av-4 - Vitplister (vår och sommar, in på hösten):
https://4health.se/vitplister-atbart-i-naturen-1-min-video-5-coronasurvivalskills - Övervintrad grönkål (vår, sommar, höst, vinter):
https://4health.se/gronkalstipset-atbart-i-naturen-1-min-video-6-coronasurvivalskills
Även: https://4health.se/odla-din-egen-gronkal-broccoli-mm-enkelt-tips - Kirskål (bäst på våren, men kan finnas nästan hela året):
https://4health.se/kirskal-atbart-i-naturen-1-min-video-7-coronasurvivalskills
Även: https://4health.se/gratis-gronsak-i-massor-lar-dig-kanna-igen-och-tillaga-kirskal - Nässlor (bäst på våren, men även sommar):
https://4health.se/nasslor-brannassla-atbart-i-naturen-1-min-video-8-coronasurvivalskills - Tusensköna (vår och sommar)
https://4health.se/tusenskona-atbart-i-naturen-1-min-video-9-coronasurvivalskills
Även: https://4health.se/ortkunskap-ata-tusenskona-japp - Maskros (bäst på våren, men kan finnas nästan hela året):
https://4health.se/maskros-atbart-i-naturen-1-min-video-10-coronasurvivalskills
Även här: https://4health.se/maskrosrot-for-din-matsmaltning-och-mycket-annat-ortkunskap - Pepparrot (sommar)
https://4health.se/pepparrot-atbart-i-naturen-1-min-video-11-coronasurvivalskills
Även: https://4health.se/ortkunskap-pepparrot - Målla (sommar):
https://4health.se/malla-atbart-i-naturen-1-min-video-12-coronasurvivalskills - Ramslök (vår, sommar)
https://4health.se/ramslok-atbart-i-naturen-1-min-video-13
Även: https://4health.se/ramslok-ortkunskap - Portlak (bäst på vår och försommar)
https://4health.se/portlak-vinterportlak-atbart-i-naturen-1-min-video-14 - Gullviva (försommar/sommar)
https://4health.se/gullviva-atbart-i-naturen-1-min-video-15 - Vinbärsblad (vår till sommar)
https://4health.se/vinbarsblad-atbart-i-naturen-pa-1-minut-16 - Funkia/ hosta (försommar)
https://4health.se/funkia-hosta-atbart-i-naturen-pa-1-minut-17 - Granskott (försommar)
https://4health.se/granskott-atbart-i-naturen-pa-1-minut-18 - Kärleksört (försommar till höst)
https://4health.se/karleksort-atbart-i-naturen-pa - Våtarv (sommar)
https://4health.se/vatarv-atbart-i-naturen-pa-1-minut-20 - Svamp (sensommar och höst):
https://4health.se/atbart-i-naturen-enkel-nyborjarsvamp-bjorksopp-och-andra-stravsoppar (dock inte video)
Även skriftliga inlägg om ytterligare växter:
- Groblad:
https://4health.se/ortkunskap-groblad - Harsyra:
https://4health.se/harsyra-atbart-i-naturen-ortkunskap - Ringblomma (sommar/höst):
https://4health.se/ortkunskap-ringblomma-atbar-och-anvandbar - Tång / alger:
https://4health.se/alger-–-plocka-sjalv-havets-nyttigheter - Häggmispel (sommar):
https://4health.se/de-goda-nyttiga-baren-som-de-flesta-missar - Gröna fikon (höst):
https://4health.se/stekta-grona-tomater-eller-stekta-grona-fikon
Förväxlingsrisk?
Och du som är rädd för att ta fel. Guide till giftiga växter som kan förväxlas: https://4health.se/atbart-i-naturen-det-har-ska-du-inte-ata
Ännu mer
Använd taggen örter för mer örtkunskap och ätbara ogräs https://4health.se/tag/orter eller sök på ätbart i naturen: https://4health.se/?s=ätbart+i+naturen
Vilken är den optimala kosten?
Lyssna på podcastavsnitt 300 och de avsnitt som rekommenderas där
Det finns så mycket gott man kan göra med vildplockat! Läste precis en artikel om maskros och hur nyttig den är – det mest vardagliga man kan tänka sig men så bra för oss: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC9002813/
Och här några recept: https://www.landleyskok.se/huvudravara/loktrav (nu får man kanske byta ut några ingredienser men som inspiration)
Du som också har ett snabbare CBS – hur gör du med svavelinnehållande grönsaker?
Och för den som har COMT där många antioxidanter som quercetin och luteolin som kan hämma enzymet finns i stora mängder i vilda grönsaker – behöver man någonsin oroa sig för att antioxidanter från maten kan hämma COMT och påverka hälsan?