Den milda fina vinterportlaken passar i alla sallader och som vacker topping på det mesta. Se videoklipp 1 minut nedan.
Portlak räknas som medicinalväxt, men är också ett ogräs 🙂
Portlak innehåller stora mängder C-vitamin, B-vitaminer, karotenoider, mineraler som kalium och magnesium samt antioxidanter. Och en särskilt fin sorts gelbildande fibrer, mucilago, som är extra gynnsamma för tarm, för att sänka blodsocker mm. Det är dessutom en av de växter som har högst innehåll av omega-3. Den innehåller också en hel del melatonin (sömnhormon). Melatonin finns i ett antal livsmedel, bl.a. i kamomill och nötter som tex valnötter.
Samtliga 1 minut-videos med ätbara ogräs hittar du genom att söka på ätbart i naturen här på sidan: https://4health.se/?s=ätbart+i+naturen
De här korta videoklippen är tänkta som inspiration och för att du ska lära dig känna igen saker du kan ta vara på i naturen. Mat kan vara både gratis, nyttig, näringstät, miljövänlig och obesprutad på en och samma gång. Ta vara på detta! 😊
Ps. brukar lägga sådana här tips och videos som händelser på instagram
Den har jag aldrig sett ute i naturen. Var/ i vilken typ av natur hittar man den?
Finns den i hela landet?
Den kan växa precis överallt vad jag förstått, även i asfaltsprickor 🙂
Vi plockade på relativt sandig mark, nära hav, i halvskugga där det också växer nässlor mm