Vetets giftighet går långt bortom gluten, förädling och GMO. Det handlar till stor del om hur vetet är odlat och skördat.
I Usa och vissa andra länder så är rutinen innan skörd att man dränker hela fälten med vete med det supergiftiga ogräsmedlet Roundup.
Roundup används som ett torkande medel på det här sättet och appliceras till fälten 7-10 dagar före skörd. Det här sättet att arbeta har varit modernt sedan 90-talet.
När man exponerar vetet med en giftig kemikalie som glyfosat så producerar det fler frön, vilket leder till tidigare och större skördar. Vetet reagerar som ett slags “sista chansen att garantera artens överlevnad”.
Eftersom vetefälten ofta mognar ojämnt så är detta också ett sätt att jämna till – dvs de mer omogna ställena av fältet jämnas ut och matchar de mogna delarna.
Vetet är inte “Roundup ready” såsom tex soja, så det tål egentligen inte giftet, utan det handlar om att man förgiftar vetet för att få det att producera mer “avkomma” innan det dör
I USA så är det 99% av durumvete och 61-97% av andra sorters vete som hanteras på detta sätt. Men sädesslag som ska användas i öl får inte hanteras så här. Och inte heller bönor och linser.
Konsumenter får på detta sätt i sig av gifterna. Och enligt artikeln så är detta arbetssätt inte bara stort i USA, utan även i Storbritannien. Men vissa europeiska länder förbjuder det, i Holland är tex Roundup helt förbjudet och troligen ska det bli det även i Frankrike.
Se bilden nedan som visar hur väl ökningen av glutenintolerans och användningen av Roundup matchar …. (diagrammet kommer ursprungligen från Journal Interdisciplinary Toxicology).
Medan industrin som producerar Roundup påstår att glyfosat är väldigt lite giftigt för människan så finns det både experter, rapporter och artiklar som säger annorlunda och visar att det förstör fysiologin hos däggdjur
Exempelvis så förstörs en särskild process hos våra goda magbakterier och produktionen av vissa aminosyror störs. Roundup bidrar till leaky gut (vilket kanske kan förklara kopplingen till glutenintolerans och andra autoimmuna sjukdomar)
Glyfosat hindrar också enzymer som är viktiga för kroppens egna avgiftning och bidrar till inflammation (dvs till roten till alla välfärdssjukdomar)
Jag vet inte säkert, men hoppas att detta inte används i Sverige (förtydligande: Round Up används i Sverige, men jag menar att jag inte vet om det används på detta sätt på skördarna. Den Svenska användningen fick jag tips om av en läsare på Facebook och den hittar du mer om här http://www.kemi.se/Documents/Publikationer/Trycksaker/Statistik/ForsaldaBKM/forsalda_bkm_2012.pdf). Men vad som inte berättas om i nedan artikel, är också att glyfosat / Roundup förstör våra jordars mikroflora. Dvs vi har nödvändiga bateriefloror inte bara i tarmarna och på huden, utan även i vår jord. Det här är alltså ett problem för hela ekosystemet och vår långsiktiga hälsa även om inte vi specifikt äter detta vete.
Blev tipsad om denna artikel av en kollega:
http://www.thehealthyhomeeconomist.com/real-reason-for-toxic-wheat-its-not-gluten/
Senaste kommentarer