Observationsstudier/ epidemiologi ger inga bevis, möjligtvis riktlinjer om vad man bör forska på riktigt. Exempelvis blir man inte lång av att hoppa höjdhopp bara för att höjdhoppare i en observationsstudie skulle visa sig vara längre än genomsnittet.
Inte heller ger kött i sig cancer bara för att köttätare oftare visar sig ha cancer (det kan tex vara tillsatser i processat kött som korv och köttbullar, eller kombinationen av processat kött och processade kolhydrater)
Trots detta bygger fettskräck, kostråd osv på just sådana antaganden.
Annika Dahlqvist uttrycker det på ett helt ypperligt vis:
“Dessa prefessorer tror att konsensus som avspeglar sig i mångtusentals epidemiologiska observationsstudier ger en vetenskap. Men i verkligheten kan tusen flugor ha fel.” Appropå en debattartikel i DN.se: Vår kunskap om mat och fetter har blivit solidare, av Mai-Lis Hellenius m fl.
http://annikadahlqvist.com/2013/08/11/konsensus-eller-vetenskap/
Bra där Annika!
Lämna ett svar