Forskare från University of Michigan har funnit att en diet med hög andel socker utarmar viktiga metaboliter relaterade till hjärnans hälsa.
En tidigare studie utförd vid samma institution visade att en ökning av metaboliten glukosamin-6-fosfat vid en högsockerdiet orsakade överätning och fetma hos fruktflugor. Även den nya studien är utförd på bananflugor.
Metaboliter är ju ämnen, nedbrytningsprodukter, som bildas när kroppen utför sina funktioner. Men dessa har ofta funktioner i sig själva.
Resultaten av studien visade att flugornas metaboliska profiler förändras snabbt när de går från hunger till mättnad, och den största förändringen sker i deras hjärnor snarare än i deras kroppar. En kost med mycket socker sänkte nivåerna av hjärnmetaboliter, inklusive N-acetyl aspartat (NAA) och kynurenin. Detta kan påverka hur snabbt flugan känner mättnad, och får dem att äta mer. Vid den sjunde dagen på en kost med mycket socker hade bananflugorna en fullständigt förändrad metabolisk profil. Sockerkonsumtionen påverkade nivåerna av 20 olika metaboliter totalt under studien.
Forskare är ännu inte säkra på effekten av just NAA i hjärnan, men det verkar ge bränsle till hjärnceller och reglera cellvolymen. Lägre kynureninnivåer är förknippade med depression.
Forskarna ska nu undersöka hur förändringar i de olika metaboliterna påverkar hjärnan, matintaget och hur de påverkar andra tillstånd som sömn, lärande och minne.
En “socker-baksmälla” kan faktiskt ha en vetenskaplig grund.
https://news.umich.edu/sugar-alters-compounds-that-impact-brain-health-in-fruit-flies/
Lämna ett svar