Smör och margarin – Guide till matfetter för hälsa
Apropå gårdagens podcast (glöm inte lyssna på den) Denna guide, skapad av Göran Petersson vid Chalmers Universitet, gjordes för att underlätta val av matfetter för vanliga konsumenter. Och blev också rapport till Cancer- och Allergifonden. Biokemisk forskning har under senare år medfört radikala omvärderingar av olika kostfetters betydelse för hälsa och för kärl och hjärta.
Här hittar du guiden:
http://publications.lib.chalmers.se/records/fulltext/local_130971.pdf
Hej Anna! Tack för mkt bra info om hälsa. En typ av olja jag inte hittat information om är sesamolja. Tycker om att använda sesamolja i dressing o på wokad mat. Är det ok eller inget vidare? Tack på förhand.
Clara