Varför antioxidanttillskott INTE fungerar

Jag hade en intressant diskussion med en vän till mig som är kemiingenjör.

Det gäller hur antioxidanterna verkar i kroppen, vilket kan liknas vid staffet. Där en antioxidant lämnar, tar nästa vid. Olika antioxidanter har olika roll och bearbetar dels olika skadliga ämnen, dels samma skadliga ämnen men i olika ordning. Det skadliga ämnet är alltså stafettpinnen som passas vidare mellan olika antioxidanter i kroppen. Vitamin C lämnar över till vitamin E som lämnar till liponsyra osv.

Vi behöver därför en jämn fördelning och balans mellan olika ämnen i kroppen och i kosten, tex selen och vitamin C. Att utvinna en viss sorts antioxidanter, tex färgämnet i något bär, och ta som tillskott kan liknas vid att på måfå ta tillskott av en viss vitamin utan att veta vad jag har brist på.

Den enda antioxidant som i teorin skulle vara praktiskt att ta som tillskott är glutation, vilket även kallas "moderantioxidanten". Problemet med glutation är att det är uppbyggt av olika aminosyror, dvs ett protein eller en peptid. Proteiner bryts ner till sina fria aminosyror i matsmältningsapparaten, så när det väl är i kroppen så är det inte längre glutation. Nej, då är det nog vettigare att se till att få i sig de aminosyror som bygger upp glutation med hjälp av mat. Och att dessutom se till att få i sig selen som behövs för bildandet av glutation. Selen hittar du mycket i fisk och skaldjur.