Vilka fetter är nyttiga och vilka är onyttiga? Här reder vi ut skillnaden mellan olika fetter, med extra fokus på margarin vs. smör-frågan.
Jag är säker på att avsnittet innehåller någonting för alla – både novisen och kostveteranen :), även om vi i det här avsnitts faktiskt tar ett steg tillbaka och diskuterar en av kostens grundpelare.
Vad är egentligen margarin och vad får klassas som smör? Och är mättade fetter verkligen ok? Vad säger forskningen? Varför har vi haft kostråd mot mättat fett så länge?
Jag tar även upp några mer specifika frågor, som tex matfettsblandningar som Bregott – är de ok? Jag har en del argument som du kanske inte funderat över tidigare. Och så pratar vi omega-3 och omega-6 mm.
Dagens avsnitt är en halvtimme långt. Passa på att lyssna på tåget!
Så här gör du:
Lyssna på din dator
- Antingen kan du lyssna direkt här på bloggen genom att trycka på den grå playknappen i respektive avsnitt, dvs längst ner här i inlägget (alla avsnitt hittar du här: https://4health.se/category/podcast)
- Eller så kan du gå in i iTunes och söka 4health. Då hittar du kanalen 4Health med Anna Sparre som du kan klicka på och välja avsnitt att lyssna på.
Klicka på prenumerera så får du varje avsnitt
Direktlänk till iTunes: https://itunes.apple.com/se/podcast/4health-med-anna-sparre/id907951009?mt=2
Lyssna på din iPhone
- Kolla om du har appen/symbolen Podcaster (lila och vit). Annars gå till App Store i din telefon och sök Podcaster. Välj ladda ner (gratis)
- Gå in i podcaster och sök 4health. Då hittar du kanalen 4Health med Anna Sparre som du kan klicka på och välja avsnitt att lyssna på
Direktlänk till iTunes: https://itunes.apple.com/se/podcast/4health-med-anna-sparre/id907951009?mt=2
Lyssna på din android:
- Kolla om du har en app för att lyssna på podcasts. Annars gå till Google Play i din telefon och ladda ner podcast-app. Exempel på podcast-appar för android som du kan söka upp och ladda ner till din telefon är BeyondPod eller pocket cast. Se här för olika podcastappar till android:https://play.google.com/store/search?q=podcast&c=apps
- Öppna länken till 4healths podcast-feed i denna app. Detta är det podcast-feed du kan kopiera och öppna i din podcast-app:
https://4health.se/category/podcast/feed
Gå gärna in och lämna ett betyg/review när du ändå är i iTunes.
Podcast: Play in new window | Download
Subscribe: RSS
Superintressant podd!
Efter det här avsnittet undrar jag lite mer om oljor, ffa olivolja – vad händer egentligen vid upphettning, rent kemiskt? Och hur påverkar det kroppen? Och vad är skillnad på extra virgin och varmpressad, molekylärt? Om man skulle laga mat med den, blir de då likvärdiga, eller är extra virgin bättre, även om den (delvis?) förstörs?
Tack för all bra info!
hej! tillsvidare läs bl.a. här (även om det inte besvarar alla dina frågor): https://4health.se/stek-inte-i-olja gå vidare via länken till forskningsrapporten så kan du läsa detaljerna
Hej! Gillar din podd och har börjat lyssna igenom historiken med stort intresse. I avsnitt 30 pratar du om en fuskstudie av någon som heter, svårt att höra: Angel Keith? Jag kan inte hitta något om detta, försöker stava namnet på olika sätt. Skulle gärna läsa mer om det. Tack, Mvh, Martin
Välkommen hit 😍
Ancel Keyes menar du nog 😊
Hej Anna,
Tack för en fantastisk och inspirerande podd! Jag uppskattar verkligen allt arbete du lägger ner och hur du lyckas förmedla kunskap på ett både pedagogiskt och trevligt sätt! Dina avsnitt är så intressanta att jag ibland går tillbaka och lyssnar på dem igen – senast avsnitt #30 om fetter.
Kort därefter råkade jag se ett nyhetsinslag på TV4 som refererade till en Harvard-studie gjord på fler än 220 000 amerikaner som pågått under 33 års-period. Där såg man att ett ökat smörintag, och mättade smörfetter i synnerhet, är dåligt, och att omättade fetter därför skulle vara ett betydligt bättre val för hälsan.
– Länk: https://www.tv4.se/artikel/10xtKFITVM3XgMsCOhGT61/ny-studie-oekar-du-smoerintaget-riskerar-du-att-doe-i-foertid
Jag är nyfiken på hur du ser på den här typen av tolkningar i media? Har du kanske läst studien? Det står i stark kontrast till det du och flera andra har lyft fram, t.ex. debatten kring mättade fetter, och blodfettsnivåer (och LDL), m.m.
– Tror du att sådana inslag riskerar att skapa mer förvirring än klarhet?
– Är resultaten generella eller gäller det mest den amerikanska befolkningen?
De nämner t.ex. att 80% av vuxna får i sig för mycket mättade fetter, att de är inflammationspådrivande m.m. Något som inte nämns i detta inslaget är aspekten kring industriellt framställda processade fetter.
Tack igen för ditt engagemang, din tydlighet och för att du gör vetenskaplig och spännande kunskap tillgänglig för så många. Jag ser fram emot din kloka åsikter.
Med vänliga hälsningar, Dennis W
Hej Dennis!
Av det du beskriver om studien är detta en observationsstudie, dvs inte en kontrollerad välgjord studie, och man kan därför inte dra några slutsatser av den. Alla välgjord studier pekar åt samma håll – naturligt mättat fett är bra för hälsan.
Däremot är mejeriprotein inflammationsframkallandem, så om dessa smörätande personer använder mycket mejeriprodukter generellt kan det vara en anledning till sämre hälsa.