(Läs även tidigare inlägg på ämnet problemen med och sanningen om de offentliga kostråden https://4health.se/tag/officiella-kostrad )
Här uttrycker Ulf Rosenqvist, överläkare på Medicinkliniken i Motala, att:
“Det är förvirrande när sanningen plötsligt inte stämmer. Det har varit en bibel att man ska äta enligt tallriksmoden. Alla inom vården är upplärda inom detta”
“Hans bild är att det blivit som ett heligt mantra från olika hälsovårdsmyndigheter att det är nyttigt att äta kolhydrater men onyttigt att äta fett. Nya rön ställer vetenskapen på sin spets.”
“Vi måste lära oss att det inte är farligt med fett och vi måste själva ändra oss”
” vården inte hunnit med att utbilda personalen i ämnet och att det då blir förvirrande när professorer framträder i media och själva inte är överens om vad som är rätt eller fel.”
“Då vet inte personalen vilken fot de ska stå på. SBU-rapporten [(https://4health.se/mat-vid-fetma-en-systematisk-litteraturoversikt-september-2013)] är en bra grund och sanningen för dagen.”
http://www.corren.se/ostergotland/linkoping/overlakare-glom-tallriksmodellen-6561150-artikel.aspx
Lämna ett svar