fbpx

Skip links

4Health.se by Anna Sparre

God väg till hälsa

Header Right

4Health - God väg till hälsa

Podcast - Föreläsningar - Hälsotester - Kostrådgivning - Kurser

Lär dig hur kroppen fungerar och påverka rätt processer i din kropp
[Läs mer...]

Main navigation

ketos

Nyttig frukost för dig som inte gillar ägg, kött och fisk på morgonen – och några hälsotips

av Leave a Comment

Jag möter många som inte är sugna på ägg eller gårdagens rester till frukost. Helt förståeligt även om jag personligen inte gör skillnad på dagens olika mål. Däremot vill jag helst inte rekommendera turkisk yoghurt (eller grekisk, eller rysk eller annan fet yoghurt) till många av mina klienter.

För en hel del funkar det bra med turkisk yoghurt, nötter och bär, men vi måste också inse att det nyttigaste alltid är att äta som vi är gjorda för. Och då ingår inte mejeriprodukter. (Du kan söka runt lite här på sidan, jag har skrivit en del inlägg om mejeriprodukter och särskilt nackdelen med mjölkproteinet kasein, sök tex på mjölkprotein https://4health.se/?s=mjölkprotein). Smör som i stort sett bara är mjölkfett går dock bra. Och i de flesta fall går det också bra att ha feta mejeriprodukter som ett tillbehör, tex i en gräddsås eller som en klick creme fraîche, för att förgylla matupplevelsen. Men att en hel måltid utgörs av mejeriprodukter, som i fallet med den turkiska yoghurten, är ganska ofta inte någon optimal lösning.

Eftersom de flesta mår bra av att var dag få i sig fin kokosolja/kokosfett (antibakteriellt, motverkar degenerativa sjukdomar som alzheimers, ökar ketonbildningen och är bra för vikt och fettförbränning osv.) samt nötter (ovärderlig mineralkälla för magnesium, mangan,  selen, zink mm) och lite havssalt (också en fin mineralkälla) så har jag ett annat förslag som du kan testa om du tycker om.

Ingredienser för en portion (ungefärliga mått, jag höftar själv):

  • 1/2-1 dl blandade eller valfria naturella nötter
  • 1/2-1 dl riven kokos/ kokosflingor
  • Ett par rejäla matskedar kokosfett/kokosolja, extra virgin med kokossmak (tycker du inte om kokossmaken är inte det här tipset för dig 🙂 )
  • ca 1 rågad tsk kanel (efter smak. tycker du inte om kanel så får du hoppa över det)
  • En nypa havssalt
  • Lite sötning i form av antingen en liten klick honung eller en nypa stevia (inte det vita steviapulvret som är en väldigt processad produkt, själv använder jag grön pulvriserad stevia)

Häll nötter och kokos i en portionsskål och tillsätt kanelen, saltet och sötningen. Ta ett par rejäla skedar nyttigt kokosfett eller tillräckligt mycket för att de torra ingredienserna ska blanda ihop sig. Smaka av.

För det estetiska: pudra eventuellt med lite kanel och dekorera med ett par valnötter eller kokosflarn

Ät ur skålen som ett alternativ till yoghurt eller gröt och få på så sätt din dagliga dos av kokosfett och nötter istället för lömska mjölkproteiner. Se det som ett roligare alternativ än en “grön frukostsmoothie” eller liknande

Lowcarb är toppen vid magsjuka, men packa havssalt och druvsocker

av Leave a Comment

Åkte på en riktig tarmsköljning Morocko style. Skulle gissa att det var bakterier från avloppsvatten som åkte rakt ut där vi surfade.

Hur som helst. Jag tror ju att en hög fettförbränning i en kropp som är van att få mindre kolhydrater är bra när det inträffar. All energi sköljs ur systemet, men kroppen fungerar som vanligt (så långt detta är möjligt när man är jättesjuk) på fettreserverna den har eftersom den är duktig på att använda fett som energikälla.

Man vill dock som alltid vara snabb med att försöka återställa vätskebalansen. Salt binder vätska och socker ger energi och ökar upptaget (man bryr sig i det läget mindre om ketos och sötsug vill jag lova). Men stoppar man i sig salt vill man helst ha andra mineraler också – vilket man får om man använder havssalt istället för vanligt koksalt som bara innehåller natrium och eventuellt jod. Och vitt socker innehåller bl.a. fruktos som är skadligt i raffinerad form, därför är druvsocker (dvs rent blodsocker) att föredra. Det är dessutom ett snabbare upptag i kroppen av rent druvsocker.

Hade jag varit förutseende hade jag packat havssalt och druvsockertabletter. Nu var jag inte det så det slutade med 1 dl cocacola (ja, jag vet, hemskt, men än dock socker) och lite salt i drickan så fort jag kunde få ner det.

Hjärnforskaren Martin Ingvar om lågkolhydratkost/LCHF

av 5 Comments

Häromdagen skrev Expressen om hjärnan och kolhydrater vs. fett. Martin Ingvar uttalade sig väl i ämnet. Och artikeln handlade bl.a. om följande:

En femtedel av energin i kroppen går till att försörja den energikrävande hjärnan. Trots att den bara är cirka 2 procent av den totala kroppsvikten, förbrukar den ändå 20 procent av energin. Vanligtvis får hjärnan sin energi från glukos, dvs. blodsocker. (Min kommentar: Blodsocker skapas lättast från kolhydrater, men kroppen kan även omvandla andra ämnen, såsom aminosyror, till blodsocker)

Det är inte heller nödvändigt att det är just glukos/blodsocker. Det hjärnan behöver som energi är kolskelett, dvs. grupper med kolatomer. Det kan du också få från aminosyror eller fett. Vid en strikt lågkolhydratkost hamnar kroppen i ketos. Det innebär att kroppen och hjärnan börjar använda ketoner som energi i stället för glukos. Glukos består av sex kolatomer, ketoner består av tre kolatomer. Skillnaden mellan glukos och ketoner är att ketonerna transporteras in i hjärnan på ett lite annorlunda sätt än glukosen. Annars förbränns de på samma sätt.
Och det räcker dessutom med lite grönsaker för att du ska få i dig tillräckligt med kolhydrater.

När du går från att använda glukos som energi till att använda fett behöver kroppen ställa om sig och du kan drabbas av omställningsbesvär. Du kan bli trött, seg etc.

Martin Ingvar anser att du absolut inte blir dum/trög av en lågkolhydratkost, snarare är det snabba kolhydrater som gör dig dum eftersom de får blodsockret att åka berg-och-dalbana och utsätter hjärnan för krissignaler när blodsockret sjunker, stressystemet går igång och kroppen ställer in sig på att den måste få snabb energi. Det sänker nivån på tänkandet eftersom fokus blir att fixa mat.

I artikeln nämns även förvirringen mellan ketos och ketoacidos:
“Ketos ska inte sammanblandas med ketoacidos. Ketoacidos är ett farligt tillstånd som kan drabba diabetiker om de samtidigt har insulinbrist, ketoner i urinen och högt blodsockret. Detta har inget samband med lite kolhydrater i kosten.”

Läs artikeln här:

http://www.expressen.se/halsa/bara-lugn-du-blir-inte-dum-utan-kolhydrater/

Fettrik kost mot epilepsi

av Leave a Comment

Har tidigare skrivit om det här: https://4health.se/lagkolhydratkost-mot-epilepsi

Nu mer på detta område – ketogen kost mot epilepsi på tv4 idag. Se klippet här:

Sju%C3%A5rige%20Otto%20bek%C3%A4mpar%20sin%20epilepsi%20med%20ketogen%20kost

Lågkolhydratkost mot epilepsi

av 2 Comments

Intressant artikel om strikt lågkolhydratkost (ketogen kost) mot epilepsi. Alltid lika roligt när bra kost fungerar bättre än mediciner! (biverkningsfritt): pdf

Källa: http://www.neurologiisverige.se/virtupload/neurologi/content/42/Ketogen.pdf
Annika Dahlqvist har kommenterat den här: http://annikadahlqvist.com/2011/10/02/ketogen-kost-vid-epilepsi-hos-barn/

Trögtänkt av lågkolhydratkost?

av Leave a Comment

Enligt expressens artikel skulle man bli trögtänkt av LCHF / lågkolhydratkost.

[Charlotte Erlanson-Albertsson] “– Man svälter hjärnan på näring, den får inte det bränsle den behöver och man blir glömsk. Hon har låtit sina studenter göra minnestester efter att ätit mat med lite kolhydrater och med mycket kolhydrater. Resultatet: De som ätit snabba kolhydrater klarade minnestestet bättre. En mer normal GI-diet gör dig inte lika glömsk.”

Det kan absolut stämma att detta kan inträffa innan kroppen hunnit ställa om sig till att bränna mer fett. I en övergång till lågkolhydratkost kan man känna sig trött och seg eftersom glukoneogenes (kroppens sätt att tillverka blodsocker av mjölksyra, aminosyror och glycerol från fett) och andra funktioner måste uppgraderas.
Därför säger inte detta test något om inte försökspersonen först fått minst ett par veckor med sin nya kost.

“– Hjärnan behöver bränsle.
– Och om du har lågt blodsocker försämras dina kognitiva förmågor”

Ja, hjärnan behöver bränsle i form av glukos (eller ketoner), men är din kropp van vid “fettdrift” så har du en stabil tillförsel av glukos både från den mängd kolhydrater du får i dig via grönsaker, nötter, mejeriprodukter etc, dels genom glukoneogenesen även från andra näringsämnen.
Jag är övertygad om att hjärnan mår bättre av det stabila blodsocker en sådan kost ger, jämfört med ett svajigt eller konstant för högt blodsocker som dessutom skapar sjukdomar.

“Det finns inga studier som visar vilken effekt LCHF-kost har på kroppen och hjärnan på lång sikt”

Vi har ätit lågkolhydratkost under hela evolutionen. Det handlar om miljoner års erfarenhet av sådan kost. Miljoner år utan de flesta av våra välfärdssjukdomar.

Artikeln hittar du här eller i måndagens upplaga av Expressen:

http://www.expressen.se/halsa/1.2222756/emma-46-jag-blev-trogtankt-av-gi