Visste du att det nyttigaste på äpplet är skal och kärnhus? Ja, förutsatt att det inte är besprutat.
Precis som när det gäller djuren vi äter, så rekommenderar jag att vi äter alla delar på växterna vi köper eller skördar. Många nyttigheter kan du hitta i allt från morotsblast till blad på broccoli-, brysselkål- eller blomkålsplantan.
Och när det gäller äpplet så är faktiskt de delar vi ofta slänger de allra nyttigaste. I skal och kärnhus finns nämligen rikligt med pektin. Och i skalet finns för övrigt mycket antioxidanter. Om vi bara äter fruktköttet så missar vi en del nyttigheter men får det mesta av fruktsockret. Tycker du inte om att tugga i dig kärnhuset så kan du alltid slänga ner det i en grönsakssmoothie.
Och just det – många frukters kärnor har visat sig ha anticancerogena effekter! Dessa inkluderar bl.a. äppelkärnor och aprikoskärnor.
Pektin är en sorts fibrer som finns i skalet på citrusfrukter, i äpple, omogen banan samt i många bär. Allt pektin vi äter når tjocktarmens bakterier och blir mat för dem. Pektin har i studier visat sig hjälpsamt mot metabolt syndrom (det som innefattar insulinrelaterade besvär som diabetes typ 2, hjärtsjukdom, övervikt mm) och att sänka LDL-kolesterol.
Pektin kan dessutom vara effektivt vid diarré.
Liknande inlägg: https://4health.se/darfor-ska-du-ata-skinnet-pa-kycklingen
och https://4health.se/hur-magfloran-paverkar-din-vikt-och-vad-du-kan-gora och https://4health.se/tillskott-av-metabolit-fran-goda-tarmbakterier-gav-minskat-sug
Mer om äpple: https://4health.se/?s=äpple
Det finns väl cyanid i äppelkärnor? Är de någon maxgräns på intag av äpplen+skruttet? 😅
ja, det finns växtgifter i allt som växterna vill skydda – gifter som är farligare för cancerceller än friska celler – därav funktionen 🙂
Tror inte du behöver vara orolig om du äter upp skrutten på ett par äpplen om dagen.
Äppelkärnor (och andra kärnor) också bra mot parasiter i magen?!