Föreläsning i samarbeta med sjukgymnast Anna Heiman. Se info nedan och anmäl här: Boka
Alla inlägg och poddavsnitt
Matinspiration – så enkelt och gott!
Den här underbara tallriken fick jag på lunchrestaurang i Portugal förra veckan (förutom surfing och vackra Portugal som vanligt 🙂 ). Riktigt stora fina musslor som stekts i vitlök, purjolök och chili, och sedan toppats med gräslök. Dessutom erbjöd de mig en finfin sallad som tillbehör när jag bad dem utelämna brödet som normalt följer med. Jag fullkomligt älskar musslor, det har varit en av mina favoriträtter sen jag var 3 år och vägrade äta något annat än moule marinere på vår 2 veckor långa semester 🙂
Det är väldigt enkelt att tillaga och känns som en lyxig rätt. Stek dem som jag fick dem eller laga dem på traditionellt vis. Här hittar du några olika varianter på enkla recept på musslor: https://4health.se/?s=musslor
Vi åt mycket grönsaker under evolutionen
50 000 år gammal avföring från Neandertalare har analyserats. Man har trott att Neandertalarna var mer utpräglade köttätare än någon annan människoart baserat på lämningar från slaktplatser mm. Men med masspektrometri, där olika molekyler i avföringen kunnat seprareras, har man funnit att andelen föda från växter var större än förväntat. Kött dominerade dock födointaget.
Jag läste i Sydsvenskan häromdagen om ny forskning på detta, men jag hörde Dr Robert Lustig prata om just fiberinnehåll i avföringen från jägare och samlare i en intervju för flera år sedan. Så jag vet inte riktigt vad som är nytt. Lustig berättade om att avföringen visar att vi fick i oss mer än 100 gram fiber om dagen. Betänk då att fiberrik mat sällan innehåller mer än 10% fiber (brysselkål tex som räknas som fiberrik grönsak innehåller 2,5% fiber), så det skulle motsvara flera kilo grönsaker per dag.
Men gör inga försök att äta fiberberikade produkter, fibrer är nyttiga för att det skyddar kolhydraterna då fibrerna behålls i sitt naturliga tillstånd och för att de är prebiotika, dvs mat för våra probiotiska bakterier.
Koffein värre för killar – pga hormoner
I en ny amerikansk studie har man låtit både barn (8-9 år gamla) och ungdomar (15-17 år) dricka koffeindryck. Forskarna delade upp ungdomarna i både åldersgrupper och kön.
Pojkar och flickor i tonåren reagerade olika på koffeinet. Det beror enligt forskarna på att kroppens förmåga att hantera koffeinet, och göra sig av med koffeinet ur kroppen, påverkas en hel del av hormoner. De tonåriga pojkarnas kroppsliga reaktioner på koffeinet var mer eller mindre identisk med reaktionen hos de yngre barnen, medan de tonåriga flickorna bättre förmådde att göra sig av med koffeinet ur kroppen.
De tonåriga pojkarna fick en kraftigare kroppslig reaktion på koffeinet, vilket beror på att deras kroppar inte hade en lika snabb ämnesomsättning. På så vis utsattes pojkarnas kroppar för en kraftigare kick, och då eventuellt en större risk för eventuella symptom. Även inom gruppen tonåriga flickor syntes stora skillnader i koffeinreaktion, beroende på var under menstruationscykeln de befann sig.
Det som kanske är förvånande är att de ungas hjärtfrekvens blev lägre av koffeinintaget, inte högre. Däremot steg blodtrycket generellt för alla barnen och ungdomarna i studien. Hjärtfrekvensen kan påverkas åt olika håll av koffein, vid små nivåer av koffein sjunker den, medan den ökar vid högre nivåer.
Studien visar framför allt hur lite vi vet än så länge vet om hur energidrycker påverkar ungdomar. Energidrycksförsäljningen i Sverige har fördubblats de senaste åren och den nya forskningen spär på den oro som funnits efter incidenter med plötsliga hjärtproblem.
http://www.svt.se/nyheter/vetenskap/energidrycker-till-unga-oroar-forskare
Vad är “bra karaktär”?
Nu ska jag dela med mig av ett väldigt viktigt tips som jag brukar diskutera med mina klienter. Särskilt med dem som har lite extra sötsug. Notera att detta tips såklart inte är den enda lösningen, men det är viktigt att ha med sig.
Ofta säger nämligen den som vill gå ner i vikt att “det går inte för jag har så dålig karaktär”. Men vad är bra karaktär? Jo, karaktär handlar om att ha bestämt sig och att ha en plan. Den som har så bra karaktär att den bara tar två bitar godis ur skålen har bestämt sig för att den alltid bara tar 1 eller max 2 bitar. Den personen har en plan att var gång en godisskål kommer fram så är det 2 bitar som gäller. Det kanske inte fungerar för alla, men det som fungerar är att planera något som fungerar för just dig.
Därför arbetar jag mycket med planering med mina klienter (förutom med allt annat – som tex vilken kost som fungerar). Hur ser nästa dag ut? Händer det något som är utanför den vanliga dagsrutinen? Ska du äta lunch ute? Var kan du då komma att hamna? Vad är plan A? Om inte plan A fungerar, vad är då reservplanen? Hur ska du göra på semestern? Bestäm dig i förväg och välj dina undantag så att du kan vara nöjd med dina val efteråt. Då betraktar du dem som planerade undantag istället för snedsteg som måste kännas som skuld och som måste tröstätas för osv.
Senaste kommentarer