- Populärast denna månad är inlägget om choklad och nyttighet
https://4health.se/choklad-–-ar-det-nyttigt - På andra plats om en gratis vitaminboost som de flesta hittar runt husknuten
https://4health.se/gratis-vitaminboost - Följt av LCHF-kursen på måndag (platser kvar!!)
https://4health.se/lchf-kurs-3-oktober - Recept på nyttig äppelkaka
https://4health.se/nyttig-appelkaka
Mitt inlägg efter Metros rubriker om blodprovet som visar när du ska dö
https://4health.se/angaende-blodprovet-som-visar-nar-du-ska-do
Alla inlägg och poddavsnitt
Fett höjer det goda kolesterolet
Ytterligare forskning som visar fördelarna med fett. Vi behöver
alla sorters fett, mättat, enkelomättat och fleromättat. Mättat fett har dock oförtjänt fått stå ut med mycket smutskastning sedan 60-talet. HDL, ”det goda kolesterolet”, är förknippat med lägra risk för hjärt- och kärlsjukdom. Det mättade fettet höjer blodvärdet av detta.
Sammanfattningen av den här studien säger att om man byter ut kolhydrater i kosten mot fett (alla dessa naturliga sorter) så höjer man HDL-nivåerna i blodet. HDL-nivåerna sänks däremot om man ökar sitt intag av socker.
Håll dig mättare med bättre sammansättning av smaker
Vi människor har ungefär 6000 smaklökar, framförallt på tungans spets, sidor och rot, men även på andra ställen, t.ex. i halsen.
Sensorcellerna har receptorer för de 5 grundsmakerna, sött, surt, salt, bitter och umami. När smakreceptorerna i smaklökarna upptäcker en smak, skickas information till hjärnan.
[Umami är den smak som förhöjs med smakförstärkare (Dvs glutamat E620-E625. Den tillsatsen bör du dock försöka undvika, vilket du kan läsa mer om i äldre inlägg) och finns i mat som innehåller protein, då den kommer ur aminosyran glutamat/glutaminsyra. För att få fram umamismaken behöver du tillreda maten på något sätt, tex genom fermentering, kokning eller mognad (jämför lagrade ostar mm). ]
När en måltid innehåller samtliga grundsmaker aktiveras alla smaklökar, vilket i sin tur leder till att hjärnan blir nöjd. Du blir därför mätt och nöjd snabbare om maten innehåller fler smaker. Det kan alltså t.o.m. kan vara bra att ta en bit mörk choklad efter maten. Då får du både lite sötma och lite bittert, vilket kanske saknades i din (nyttiga lowcarb-) måltid. Det är också det här (i kombination med ett ev. högt kolhydratinnehåll) som gör att man oftast inte känner sig helt nöjd efter ett meal på McDonalds, vilket inte ofta är en smaksensation. Av den här anledningen är det också viktigt att krydda maten. Använd gärna färska örter som även innehåller en massa nyttigheter, färsk chili, ingefära mm.
Även stimulans av den sk trigeminusnerven (trigeminal nerve) har inverkan på mättnad. Den påverkar ögon, näsa, käke mm och stimuleras av små irritationer på tunga, i hals och näsa, t.ex. av stark mat som chili och ingefära. Det här har en positiv inverkan på mättnadskänslan och dessutom ökar ämnesomsättningen något av starka kryddor.
Men det är inte bara smakreceptorerna som påverkar hur du upplever en smak, utan även lukt och konsistens påverkar. När maten innehåller många olika färger, doftar mycket och innehåller olika konsistenser så stimulerar detta också hjärnan så att du snabbare känner dig nöjd och mätt.
När man sen tillagar maten påverkar de olika smakerna varandra. Salt eller sött tar bort bitter smak t.ex. Men ännu viktigare, stärkelserik mat (pasta, ris, potatis, bröd) absorberar mycket smak – ytterligare en anledning till att välja vår ursprungsmat. Det här kan vara en av orsakerna till att många som går över till lågkolhydratkost / LCHF upplever att maten smakar mer, att man behöver mindre salt mm. Jag tror dock personligen att det även beror på att man vänjer sig av med att allt måste smaka så sött.
Sömnen är lika viktig som kosten!
Hälsoekvationens hörnstenar är främst kost, motion och sömn (det finns en hel del annat 
som påverkar hälsan, men ofta aningen mer svårpåverkade faktorer). Dock fokuserar de flesta på maten och/eller på träning.
Hörde på nyheterna i förra veckan att barn sover i snitt en timme mindre än för 30 år sen. http://svt.se/2.22620/1.2533654/barn_sover_mindre_och_riskerar_halsan
Tidigare har rapporterats att ungdomar sover två timmar mindre än för 10 år sedan. 9 år gamla siffror visar att vuxna i genomsnitt sover 6h och 53 minuter på vardagar. Jämför detta med de genomsnittliga 9h vi sov innan det elektriska ljusets framtåg.
De minskande sömnvanorna är allvarliga. På dagen utsätts kroppen för stress och slitage och natten är tiden då kroppen bygger upp sig igen. Medan vi sover sker reparationsprocesser i kroppen.
Sömnen påverkar massor med processer i din kropp, bland annat din ämnesomsättning, hunger och stressnivå. Sover man alldeles för lite är det t.ex. ofta svårt att gå ner i vikt.
Sömnbrist ger också en ökad risk för allvarliga sjukdomar. Studier visar att dåliga sömnvanor ökar risken för bland annat cancer, hjärt-kärlsjukdom och psykiska besvär. Bland annat visar en amerikansk studie att personer som sover mindre än 6h per natt har högre nivåer av inflammationsmarkörer i blodet. Inflammation är en stark riskfaktor för bl.a. hjärt- och kärlsjukdom.
Några tips
- Var utomhus på dagen – dagsljus förbättrar dygnsrytmen
- Sov i mörker och/eller med sovmask – sömnhormonerna fungerar som de ska då och sömnkvaliten blir bättre
- Håll huvudet svalt om du har svårt för att somna. Den ökade hjärnaktiviteten när du är stressad och ligger och vrider på dig gör huvudet varmare
- “Lyssna” på din dygnsrytm. Gå och lägg dig när du börjar känna dig trött så somnar du lättare
- Blir du inte trött? Se till att stänga av tv-apparater, datorer och att inte ha för ljust omkring dig sista timmen innan du går och lägger dig
Läs tidigare inlägg om sömn: https://4health.se/tag/somn
Världens bästa träning! – Vad tycker du?
Alla former av surfing är mitt val. Det ger styrka och kondition, frisk luft och D-vitamin, men det glömmer man lätt för det är
sååå roligt att man lätt väljer det framför en bra film, en fest eller vad som helst faktiskt. Eller som jag skrev på facebook häromdagen: "Önskar att jag kunde förmedla känslan som gör att man frivilligt hoppar ur sängen halv 6. Men en stund ensam på vattnet runt 6.20 med stora fina vågor som rullar in, i övrigt helt tyst och med en stunning view som man inte får från land – worth being awake for!"
Vilken träning tycker du är världens bästa? Hjälp andra till träningsinspiration och för att hitta det som passar just dig! Kommentera gärna nedan!!
Senaste kommentarer