Det pågår en hel del diskussioner om tandhälsa och lågkolhydratkost. Precis som jägarna 
och samlarna under evolutionen slapp karies, upplever de som äter lågkolhydratkost att tandhälsan förbättras. På sistone har det dock förts en diskussion om tandsten. Många upplever att tandsten ökar av LCHF. En del tycker sig se ett samband mellan mängden mejeriprodukter och den vita beläggning som är det tidiga stadiet av så kallad salivsten.
De flesta källor säger att det fortfarande är oklart om kosten påverkar bildandet av så kallad salivsten. Det skulle därför vara intressant att höra om och hur kosten påverkat tandsten hos dig. Personligen har jag aldrig hål, dvs karies (peppar peppar…), men relativt mycket tandsten. Men eftersom jag gjort en gradvis övergång till striktare lågkolhydratkost allt eftersom jag läst och utbildat mig de senaste 10+ åren så har jag svårt att säga om det kommit av kosten eller ej (kanske av åldern 🙂 ). Lämna gärna din kommentar nedan. Först lite fakta om tandsten och mina teorier/spekulationer kring varför vi ökar tandsten med lågkolhydratkost:
Det finns olika sorters tandsten, salivsten och serumsten.
Salivstenen bildas nära de stora spottkörtlarna. Det är vanligt att man har salivsten på insidan av framtänderna i underkäken (det som många LCHF:are upplever alltså). Den här typen av tandsten är först grynig med en vitaktig färg, men blir så småningom hårdare och mörkare i färgen.
Serumstenen bildas i tandköttsfickorna som har blivit inflammerade. Den är hård redan från början och har en mörkbrun färgton. Serumsten fastnar ofta i små öar, som sitter hårt fast på tandens yta.
När tandsten bildas från plack sker det genom en kristallisationsprocess. Om placken får sitta kvar på tanden förenas den med de olika kalksalterna som finns i din saliv. Blandningen hårdnar snabbt och blir det vi kallar tandsten. På bara ett dygn hinner placken både bildas och stelna.
Tandsten kan även bildas utan förekomst av plack på grund av att kalcium och fosfater i saliven kristalliseras på tandytan. Man kan alltså få problem med tandsten även om man är mån om att sköta sina tänder eftersom salivens sammansättning påverkar bildandet av tandsten. Alla har kalcium och fosfat i saliven, men om man har en hög halt kan jonerna inte hållas lösta i saliven, vilket leder till bildning av salivsten.
Olika människor tenderar att bilda olika mycket tandsten. Hos vissa fälls kalciumsalter snabbt ut från saliven och salivsten bildas redan efter någon vecka, medan andra knappt utvecklar någon salivsten alls. Om man röker får man ofta mer salivsten.
Det är troligen här kopplingen till LCHF går att finna. Antingen är det så enkelt att det höga mineralinnehållet, tex i mejeriprodukter (framförallt fosfor och kalcium) gör att även salivens innehåll av dessa mineraler ökar.
En annan orsak skulle kunna vara att kroppen försöker upprätthålla rätt pH och faktiskt utsöndrar mer mineraler av lågkolhydratkost. Ett väldigt högt fosforintag gör ju att kroppen kompenserar med att utsöndra kalcium. Det här kan definitivt vara en skillnad jämfört med kostsammansättningen under evolutionen. Utarmade jordar och gödning med bl.a. fosfor borde leda till att vi får i oss mer än stenåldersmänniskan. Kombinera detta med fosforinnehållande tillsatser (t.ex. i läsk) så blir det ännu värre. Ja, som sagt, jag spekulerar. Vad tror du?
Salivsten är skadlig främst på grund av att man får svårare att hålla rent nära tandköttskanten, vilket leder till en ökad risk för tandköttsinflammation. Man får ofta inflammation under salivsten som finns närmast tandköttet.
Som sagt, hur upplever du att kosten påverkar tandsten? Och vad tror du om orsakerna?
Senaste kommentarer