Den giftiga tungmetallen kadmium är en av orsakerna till att många äldre drabbas av frakturer. 13 procent av kvinnors benbrott beror på att vi får i oss kadmium via maten. För män är siffran sju procent.
Det kostar dessutom det svenska samhället miljardbelopp varje år – fyra miljarder varje
år (av totalt 37 miljarder för alla benbrott).
Kadmium är ett grundämne som finns naturligt i alla jordar. Men det tillförs också till åkermarken genom användningen av handelsgödsel och via nedfall av luftföroreningar från förbränning. Mest kadmium får vi i oss via spannmål i form av bröd. Men även i grönsaker och rotfrukter. Cigaretter innehåller mycket kadmium och rökare kan därför få i sig mycket därifrån.
Kadmium stannar kvar i kroppen under lång tid och lagras i njurarna, vilket gör att också njurfunktionen kan skadas om man får i sig mycket kadmium under en längre tid.
http://www.svt.se/nyheter/vetenskap/kadmium-i-maten-kostar-miljarder
Senaste kommentarer